A Torta Banoffee é a sobremesa que vai elevar qualquer ocasião a um novo nível de sabor e sofisticação. Com uma combinação perfeita de base crocante de biscoito, doce de leite, bananas frescas e uma camada leve de chantilly, ela é a escolha ideal para quem busca uma indulgência deliciosa e elegante. Sua aparência encantadora e seu sabor inconfundível fazem dela uma favorita entre os amantes de doces.
Este clássico britânico, que combina o doce de leite caramelizado com a suavidade das bananas, é surpreendentemente fácil de preparar. A receita é simples, mas o resultado é uma torta que impressiona pela riqueza de sabor e pela apresentação irresistível. É a sobremesa perfeita para festas, encontros familiares ou para um momento especial durante o dia.
Ao preparar a Torta Banoffee, você estará criando uma experiência memorável para todos que a provarem. A combinação de texturas e sabores torna cada fatia uma verdadeira indulgência. Prepare-se para receber elogios e deixar todos com água na boca com essa deliciosa torta. Vamos descobrir como fazer essa maravilha?
Como fazer Torta Banoffee
Itens necessários
- Forma de fundo removível (22 cm de diâmetro)
- Recipiente para misturar a massa
- Batedeira
- Espátula para espalhar o chantilly
- Assadeira
Ingredientes
Massa
- 1 pacote de Biscoito Maisena triturado
- 100 g de manteiga
- 3 colheres (sopa) de leite integral
Montagem
- Doce de leite
- 2 bananas-nanicas em rodelas
- 1 lata de creme de leite (gelado por 12 horas)
- Meia colher (sopa) de chocolate em pó
Tempo de preparo: 40 Minutos.
Rende: 12 Porções.
Modo de preparo
Preparando a Massa
- Comece derretendo a manteiga e depois misture-a com o biscoito Maisena triturado e o leite integral em um recipiente. Mexa bem até que a mistura esteja uniforme e tenha uma textura de farofa úmida.
- Coloque a mistura de biscoito e manteiga na forma de fundo removível. Pressione a massa contra o fundo e as laterais da forma com as costas de uma colher ou com os dedos para formar uma camada uniforme.
- Leve a forma ao forno pré-aquecido a 200°C e asse por cerca de 10 minutos. A massa deve ficar levemente dourada e firme. Retire do forno e deixe esfriar enquanto prepara o restante.
Montando a Torta
- Depois que a base da torta esfriar, espalhe o doce de leite cozido sobre ela, cobrindo toda a superfície de forma uniforme.
- Corte as bananas-nanicas em rodelas e distribua-as sobre o doce de leite, espalhando-as de maneira que cada pedaço de doce de leite fique coberto por uma camada de banana.
- Retire o creme de leite da geladeira e bata-o com uma batedeira em alta velocidade até obter picos firmes. Isso deve levar cerca de 4 minutos. O chantilly deve estar leve e espesso.
- Com uma espátula, espalhe o chantilly por cima das bananas, cobrindo bem toda a superfície. Para um toque final, polvilhe chocolate em pó sobre o chantilly.
- Sua torta está pronta para ser servida. Deixe na geladeira por pelo menos uma hora para que fique bem gelada e firme antes de cortar e servir.
Notas e Dicas
- Biscoito Maisena: Para uma textura ainda mais crocante, você pode adicionar um pouco de açúcar à mistura da massa.
- Doce de Leite: Se preferir, pode substituir o doce de leite por caramelos prontos para uso, mas o resultado pode não ser tão saboroso quanto o feito na pressão.
- Bananas: Use bananas bem maduras para um sabor mais doce e intenso. Evite bananas verdes para não comprometer a textura da torta.
- Creme de Leite: Certifique-se de que o creme de leite esteja bem gelado para obter um chantilly mais firme.
Sugestões de Acompanhamentos
A Torta Banoffee combina perfeitamente com uma xícara de café expresso ou um chá preto forte. Para um toque extra, experimente acompanhar com uma bola de sorvete de baunilha.
O que fazer para a banana não escurecer no banoffee?
Para evitar que as bananas da sua Torta Banoffee escureçam, uma solução simples é usar suco de limão. Apenas passe as rodelas de banana com um pouco de suco antes de montá-las na torta. O limão ajuda a retardar o processo de oxidação que causa o escurecimento. Além disso, prepare as bananas o mais próximo possível do momento em que vai montar a torta. Assim, você reduz o tempo em que elas ficam expostas ao ar.
Outra dica é cobrir as bananas com o chantilly, o que cria uma barreira contra o ar e ajuda a manter a cor. Se for preparar a torta com antecedência, guarde-a na geladeira até a hora de servir. O frio também ajuda a manter as bananas frescas por mais tempo. Escolher bananas maduras, mas não excessivamente maduras, também é importante para evitar o escurecimento rápido. Com essas dicas, sua Torta Banoffee ficará deliciosa e com aparência impecável.
O que quer dizer a palavra banoffee?
A palavra “banoffee” é uma fusão dos termos “banana” e “toffee.” Ela descreve uma sobremesa que mistura esses dois sabores deliciosos de forma harmoniosa. A torta banoffee é conhecida por sua base crocante de biscoito, recheio de doce de leite e rodelas de banana. Para completar, é geralmente coberta com uma camada de chantilly, que dá um toque especial e cremoso.
O nome “banoffee” reflete bem o que a sobremesa oferece. O doce de leite, ou toffee, traz uma riqueza caramelizada que combina perfeitamente com a suavidade das bananas. Essa combinação resulta em uma torta que é tanto doce quanto saborosa, agradando a todos que a experimentam.
Cada mordida da torta banoffee oferece uma mistura incrível de texturas e sabores. A crocância da base contrasta com a maciez do recheio e o chantilly adiciona uma leveza extra. É uma sobremesa que não só tem um sabor incrível, mas também uma apresentação que impressiona.
Quem criou o banoffee?
A Torta Banoffee, de origem inglesa, foi criada em 1974 no restaurante “The Hungry Monk,” cujo nome pode ser traduzido como “O Restaurante do Monge Faminto.” Foi Ian Dowding e Nigel Mackenzie, os chefs do local, que desenvolveram essa sobremesa deliciosa. A receita rapidamente ganhou popularidade, graças à combinação irresistível de banana e toffee.
O sucesso da Banoffee Pie se deve à simplicidade e ao sabor marcante da torta. O doce de leite caramelizado, ou toffee, se mistura perfeitamente com as rodelas de banana e a base crocante de biscoito. Esse equilíbrio de sabores e texturas tornou a sobremesa um verdadeiro clássico.
Desde então, a Banoffee Pie se tornou um ícone da culinária britânica e conquistou paladares ao redor do mundo. A criação de Dowding e Mackenzie continua a ser uma favorita em muitas mesas, oferecendo um toque doce e indulgente a qualquer ocasião.
Quem trouxe o banoffee para o Brasil?
A Torta Banoffee foi trazida para o Brasil por chefs e influenciadores que ajudaram a divulgar receitas internacionais. Não há um registro exato de quem trouxe a torta para o país, mas a influência de blogs de culinária e programas de televisão desempenhou um papel importante. Esses meios ajudaram a popularizar a receita entre os brasileiros.
Com o tempo, a Banoffee Pie ganhou popularidade e passou a fazer parte dos menus de muitos restaurantes e das receitas caseiras por aqui. A combinação de banana e toffee agradou ao paladar brasileiro, que logo se apaixonou por essa sobremesa deliciosa.
Hoje em dia, é comum encontrar a Torta Banoffee em diversas versões, adaptadas aos gostos locais. A receita se tornou uma favorita entre aqueles que buscam um doce sofisticado e saboroso para qualquer ocasião.
Conclusão
A Torta Banoffee é a escolha ideal para quem busca uma sobremesa que une simplicidade e sofisticação. Com uma base crocante de biscoito, um recheio generoso de doce de leite e bananas, e um toque final de chantilly e chocolate em pó, cada mordida é uma explosão de sabores e texturas irresistíveis.
Fácil de preparar, ela é perfeita para qualquer ocasião, seja um almoço de família ou uma reunião com amigos. Além disso, a possibilidade de prepará-la com antecedência e a versatilidade nos acompanhamentos a tornam ainda mais conveniente. Experimente essa receita e descubra como uma torta pode transformar um simples momento em uma celebração de prazer e sabor.
