Torta de Sardinha

A torta de sardinha é uma receita simples e prática, perfeita para quem busca uma refeição saborosa e nutritiva. Com seu sabor único, ela é ideal para o dia a dia, seja para um almoço rápido ou um lanche mais reforçado. A sardinha, um peixe rico em nutrientes, faz toda a diferença no prato.

Além de ser uma opção econômica, a torta de sardinha é uma excelente forma de incluir peixe na alimentação de forma criativa e deliciosa. Ela combina bem com diferentes acompanhamentos e pode ser servida tanto quente quanto fria, agradando a todos os paladares.

Se você ainda não experimentou, vale a pena incluir essa receita no seu cardápio. Sua versatilidade e sabor conquistam até os mais exigentes, tornando-se uma escolha certeira para diversas ocasiões.

Como fazer Torta de Sardinha

Itens necessários

• Liquidificador
• Tigela grande
• Colher de pau ou espátula
• Assadeira média (retangular ou redonda, de aproximadamente 30×20 cm)
• Panela média para o recheio
• Faca e tábua para picar os ingredientes
• Colher de medição (sopa e chá)

Ingredientes

Massa

• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de óleo
• 4 ovos
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1 colher (chá) de sal

Recheio

• 1 lata grande de sardinha em conserva de óleo (escorrida)
• 4 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho picados
• 1/3 de xícara (chá) de azeitona verde picada
• 1 colher (sopa) de orégano
• 1 colher (chá) de sal
• 1 lata de extrato de tomate

Tempo de preparo: 1 Hora.

Rende: 20 Porções.

Modo de preparo

1. Antes de tudo, ligue o forno em temperatura média (180 °C) para ir pré-aquecendo. Em seguida, unte uma assadeira média com um pouco de óleo (pode ser com pincel ou papel toalha) e reserve.
2. No copo do liquidificador, coloque os ovos, o leite, o óleo, o sal, o queijo ralado e a farinha de trigo. Bata tudo por alguns minutos até ficar bem lisinho. Por último, adicione o fermento e bata só mais um pouco para misturar. Reserve a massa.
3. Em uma panela média, aqueça 4 colheres de sopa de óleo. Junte a cebola picada e os dentes de alho e deixe dourar bem, mexendo sempre para não queimar.
4. Quando a cebola estiver dourada e cheirosa, coloque o extrato de tomate, a sardinha escorrida e desfiada, as azeitonas picadas, o orégano e o sal. Misture tudo muito bem e deixe cozinhar por uns 5 minutinhos, só para os sabores se incorporarem. Se quiser, adicione o milho verde nessa etapa para dar um toque especial.
5. Despeje metade da massa na forma untada, espalhando bem. Depois, coloque o recheio por cima da massa e finalize cobrindo com o restante da massa.
6. Leve a assadeira ao forno já aquecido e deixe assar por cerca de 40 minutos, ou até que a torta esteja firme e douradinha. Para saber se está pronta, espete um palito no centro (se sair limpo, pode tirar do forno).
7. Espere esfriar um pouco antes de cortar, e aproveite essa delícia no lanche ou como prato principal!

Notas e Dicas

• Sardinha: prefira sardinhas em conserva de óleo, pois oferecem mais sabor e são mais suculentas. Retire as espinhas maiores se desejar uma textura mais lisa.
• Massa leve: o queijo parmesão na massa não só agrega sabor, como também ajuda na leveza e cremosidade. Você pode substituir por muçarela ralada, se preferir.
• Recheio cremoso: se quiser um recheio mais encorpado, adicione 2 colheres de sopa de requeijão ou cream cheese ao final do preparo do recheio.
• Congelamento: a torta pode ser cortada em pedaços e congelada por até 3 meses. Para reaquecer, leve diretamente ao forno preaquecido ou ao micro-ondas.

Variações da Receita

• Torta de Atum: substitua a sardinha por 2 latas de atum ralado.
• Torta de legumes: use uma mistura de abobrinha, cenoura ralada, milho e ervilhas refogados no lugar da sardinha.
• Torta sem lactose: utilize leite vegetal e queijo ralado vegano. O resultado continua delicioso!
• Versão integral: substitua metade da farinha branca por farinha de trigo integral para uma versão mais nutritiva.

Como armazenar as sobras?

Caso sobre alguma fatia (o que é difícil!), guarde a torta em um recipiente com tampa ou cubra com filme plástico. Ela se conserva por até 3 dias na geladeira.

Para congelar:

• Espere esfriar completamente.
• Corte em porções individuais.
• Embale em plástico filme ou em potes herméticos.
• Armazene no freezer por até 3 meses.

Para consumir novamente, basta descongelar na geladeira durante a noite e reaquecer no forno ou no micro-ondas.

Sugestões de Acompanhamento

A Torta de Sardinha vai muito bem com:

• Salada verde com alface, rúcula e tomate-cereja.
• Molho vinagrete para adicionar frescor ao prato.
• Suco natural de laranja, limão ou maracujá.
• Café com leite ou chá mate gelado, se for servida no café da tarde.

É saudável comer sardinha?

A sardinha é um peixe pequeno, mas cheio de benefícios. Rica em gorduras boas como o ômega-3, ela ajuda a proteger o coração, a memória e até a reduzir inflamações no corpo. Também é uma ótima fonte de proteína, o que ajuda na força dos músculos e na sensação de saciedade. Além disso, quando comemos a sardinha em lata com os ossinhos, aproveitamos uma boa dose de cálcio, essencial para os ossos e dentes. E como se não bastasse, ela ainda traz vitamina D, que ajuda o corpo a absorver melhor o cálcio.

Outro ponto positivo é a presença da vitamina B12, importante para o cérebro e o sistema nervoso. Minerais como selênio e fósforo também estão presentes e fazem bem para o organismo. O único cuidado é com o sal em algumas versões enlatadas, que pode ser alto. Por isso, vale sempre dar uma olhadinha no rótulo. Quem tem ácido úrico alto também deve moderar no consumo. No geral, a sardinha é prática, nutritiva, barata e combina com muitas receitas do dia a dia.

Qual a melhor forma de consumir sardinha?

A sardinha pode ser aproveitada de várias formas no dia a dia, e tudo vai depender do que você está buscando: praticidade, sabor ou uma refeição mais leve. Quando consumida fresca e preparada assada ou grelhada, é uma das opções mais saudáveis. Basta um pouco de alho, limão e ervas para realçar o sabor. Ela também combina muito bem com molho de tomate caseiro, que pode ser servido com arroz, purê ou até mesmo em uma fatia de pão. É simples, nutritivo e gostoso.

Se a ideia é algo rápido, a sardinha em lata é uma grande aliada. É rica em nutrientes e vai bem em saladas, tortas, sanduíches ou misturada com legumes. Sempre que possível, escolha a versão com menos sal ou conservada em água. Dá até para preparar bolinhos ou escondidinho usando a sardinha como recheio principal. E um bom truque: escorra o excesso de óleo da conserva para deixar a receita mais leve. Versátil e econômica, ela se encaixa facilmente em várias refeições do dia.

É melhor sardinha em óleo ou água?

A escolha entre sardinha em água ou em óleo vai depender do que você está buscando na alimentação. A versão em água costuma ser mais leve, com menos gordura e calorias, sendo uma boa pedida para quem quer cuidar da saúde ou está de dieta. Ela tem um sabor mais suave e combina muito bem com saladas ou receitas mais leves. Também dá liberdade para temperar do jeito que preferir. Já a sardinha em óleo tem um gosto mais marcante, o que pode ser interessante em pratos mais encorpados.

Por outro lado, é importante ficar atento ao tipo de óleo usado e à quantidade de sal, que pode ser alta em algumas marcas. Se optar pela versão em óleo, uma dica simples é escorrer bem o líquido antes de usar. Isso já ajuda a deixar o prato menos gorduroso. No geral, a sardinha em água costuma ser mais versátil e saudável, mas ambas podem ser aproveitadas com equilíbrio no dia a dia. O importante é adaptar ao seu gosto e às suas necessidades.

Pode comer a sardinha crua?

Embora a sardinha seja uma opção muito nutritiva, não é recomendado consumi-la crua, especialmente a versão de conserva. O peixe cru pode conter parasitas e bactérias que causam doenças, como a Anisakidose, que é uma infecção comum em peixes e frutos do mar. Comer sardinha sem cozinhá-la pode trazer riscos à saúde, por isso, é sempre melhor evitar essa prática.

Se você realmente quiser comer sardinha crua, o mais seguro é congelá-la por 24 horas antes, para matar possíveis parasitas. Mas, na maioria das vezes, a sardinha é preparada cozida, grelhada ou assada, o que elimina qualquer risco e ainda mantém o sabor delicioso. Então, a melhor escolha é consumir a sardinha de maneira bem cozida, seja em receitas simples ou mais elaboradas.

Conclusão

A Torta de Sardinha é uma receita prática, saborosa e perfeita para qualquer ocasião, seja um lanche da tarde, almoço leve ou até uma reunião em família. Com ingredientes simples e acessíveis, ela conquista pelo sabor marcante do recheio e pela massa fofinha. O melhor é que pode ser adaptada com o que você tem em casa, como milho, ervilha ou outros legumes.

Além disso, é uma ótima forma de aproveitar a sardinha em conserva de maneira criativa e nutritiva. Pode ser servida quente ou fria, acompanhada de uma salada verde ou um suco natural. É econômica, rende bastante e agrada adultos e crianças. Com certeza, essa torta vai entrar para a sua lista de receitas preferidas!