A torta de tapioca com frango é uma receita leve e cheia de sabor, perfeita para quem busca uma opção sem glúten e nutritiva. Sua combinação única de massa cremosa e recheio suculento a torna uma escolha irresistível para qualquer refeição. Ideal para momentos em que você deseja algo prático, mas saboroso.
Com sua versatilidade, essa torta pode ser adaptada para diferentes gostos. Se você gosta de queijos mais fortes ou temperos especiais, é possível personalizar o recheio para deixar o prato ainda mais delicioso. Além disso, ela é uma excelente alternativa para quem busca uma refeição equilibrada sem abrir mão do sabor.
A torta de tapioca com frango é perfeita para variar o cardápio e surpreender a família ou amigos. Seja para um jantar rápido ou para levar na marmita, ela oferece uma refeição completa e cheia de sabor, com a vantagem de ser fácil de preparar.
Como fazer Torta de Tapioca com Frango
Itens necessários
- Tigela grande
- Panela funda
- Espátula ou colher de pau
- Forma untada e enfarinhada
- Ralador (para a cenoura e o queijo)
Ingredientes
Para a massa:
- 8 colheres (chá) de tapioca
- 4 ovos
- 6 colheres (sopa) de requeijão
- 1 colher (chá) de fermento
- 1/2 colher (chá) de sal
- Mussarela ou parmesão ralado para finalizar
Para o recheio:
- 300 g de frango cozido e desfiado
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates sem semente picados
- 1 colher (chá) de páprica doce
- 1 colher (chá) de açafrão
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
- Orégano a gosto
- 1/2 cenoura ralada
- 150 g de muçarela picada
- Salsinha picada a gosto
Tempo de preparo: 45 Minutos.
Rende: 6 Porções.
Modo de preparo
- Em um recipiente, misture a tapioca, os ovos, o requeijão, o fermento e o sal. Reserve essa mistura enquanto prepara o recheio.
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até que ela fique transparente. Adicione o alho e, assim que dourar, junte o frango desfiado.
- Adicione os tomates picados, a páprica, o açafrão, a pimenta-do-reino, o sal e o orégano. Misture bem e deixe cozinhar por alguns minutos. Retire do fogo e espere esfriar.
- Adicione o recheio de frango à mistura de tapioca. Acrescente a cenoura ralada, a mussarela picada e a salsinha. Misture bem para que todos os ingredientes fiquem bem incorporados.
- Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada. Polvilhe queijo parmesão ou mussarela por cima para formar uma crosta dourada e saborosa.
- Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 20 minutos, ou até que a torta esteja firme e levemente dourada. Para garantir que está assada, faça o teste do palito: insira um palito no centro da torta, e se sair limpo, está pronta!
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir. Aproveite!
Dicas e Truques
- Substituição de ingredientes: você pode usar ricota ou cottage no lugar do requeijão para uma versão mais leve.
- Variação de recheio: além do frango, experimente recheios como atum, carne moída ou cogumelos salteados.
- Ervas e temperos: adicione manjericão fresco, cebolinha ou coentro para um toque especial.
- Armazenamento: guarde a torta na geladeira por até 3 dias em um recipiente fechado. Para aquecer, basta levar ao forno ou ao micro-ondas.
- Congelamento: pode ser congelada por até 2 meses. Basta embalar em porções individuais e aquecer quando desejar.
É saudável comer tapioca todo dia?
A tapioca pode ser uma opção saudável quando consumida com moderação, mas não é ideal comer todos os dias sem variar a alimentação. Ela é livre de glúten, o que a torna uma escolha interessante para quem tem intolerância. Porém, a tapioca é rica em carboidratos simples e tem baixo teor de fibras, o que pode causar picos de glicose no sangue se consumida em excesso. Isso pode não ser bom para quem precisa controlar os níveis de açúcar.
Para tornar o consumo de tapioca mais equilibrado, é importante adicionar alimentos que complementem a refeição. Colocar fontes de proteína, como frango, queijo ou ovos, e adicionar vegetais pode ajudar a balancear a refeição. Com um pouco de criatividade, a tapioca pode ser parte de uma dieta saudável, mas o segredo está em variar os alimentos e garantir que sua alimentação seja nutritiva de forma geral.
A tapioca emagrece ou engorda?
A tapioca em si não é um alimento que engorda ou emagrece, mas tudo depende de como você a consome. Ela é um carboidrato leve e sem glúten, com poucas calorias e gordura, o que a torna uma boa opção para quem quer controlar o peso. No entanto, por ser composta basicamente de amido, ela tem baixo teor de fibras e proteínas, o que pode gerar picos de glicose no sangue, principalmente se consumida em grandes quantidades.
O que faz a diferença é o que você coloca dentro da tapioca. Se for recheada com ingredientes mais calóricos, como queijos e doces, ela pode se tornar mais pesada e contribuir para o ganho de peso. Mas, se você optar por recheios saudáveis, como proteínas magras e vegetais, ela pode ser uma boa escolha para quem busca uma alimentação equilibrada. A chave está no equilíbrio e no controle das porções.
Quais são os melhores temperos para frango?
Existem vários temperos que ficam ótimos com frango, e a escolha depende do tipo de sabor que você quer alcançar. Alho e cebola são básicos e sempre garantem um bom resultado. O sal e a pimenta-do-reino são indispensáveis, pois realçam os outros sabores. Se você gosta de um toque de ervas, experimente o alecrim, tomilho, orégano ou sálvia, que combinam muito bem com o frango assado ou grelhado.
Para um toque de frescor, o limão ou vinagre ajudam a equilibrar o sabor. Quem gosta de algo mais picante pode apostar no cominho, páprica ou chili em pó. Já quem prefere algo mais suave pode optar por curry e açafrão, que são perfeitos para pratos com um toque mais exótico. Finalize com coentro ou salsinha para um sabor mais leve e refrescante. Esses temperos vão deixar o seu frango ainda mais gostoso!
Tem que lavar o frango com vinagre?
Não é necessário lavar o frango com vinagre antes de cozinhá-lo. Na verdade, lavar a carne pode aumentar o risco de espalhar bactérias na cozinha, já que a água pode entrar em contato com superfícies e utensílios. A melhor maneira de garantir que o frango está seguro para o consumo é cozinhá-lo adequadamente, já que o calor mata as bactérias presentes na carne.
Algumas pessoas optam por usar vinagre para remover odores ou impurezas do frango, mas isso não elimina totalmente as bactérias. Caso queira utilizar, o vinagre pode ajudar a dar um toque de frescor, mas o essencial é cozinhar o frango bem, atingindo a temperatura interna de 75°C, para garantir que ele esteja seguro para o consumo.
Conclusão
A torta de tapioca com frango é uma receita prática, saborosa e nutritiva, perfeita para qualquer refeição do dia. Com uma massa leve e sem glúten, ela combina a cremosidade do requeijão com o recheio suculento de frango temperado.
Além de fácil de preparar, permite variações com outros ingredientes, tornando-se versátil para diferentes gostos. Seu sabor equilibrado e textura macia a tornam uma excelente opção para um lanche saudável ou um jantar leve. Pode ser servida quente ou fria, acompanhada de saladas ou sucos naturais. Além disso, é uma ótima alternativa para quem busca receitas sem farinha de trigo. Experimente fazer em casa e descubra como é simples e delicioso!
