Yakisoba de Frango é um prato típico da culinária japonesa, feito com macarrão para Yakissoba, refogado com frango e legumes. O nome “yakisoba” significa “macarrão soba frito” em japonês, referindo-se ao método de preparo do prato.
Tradicionalmente, o yakisoba é feito com macarrão soba, mas também pode ser preparado com outros tipos de macarrão, como o lámen. O frango é um dos ingredientes mais comuns, mas para esta receita você também pode substituir o frango por carne bovina, camarão ou até opções vegetarianas.
As melhores opções de acompanhamentos para yakisoba, você pode usar salada de folhas, gyoza e rolinho primavera, além de vinhos e sucos para harmonizar.
Quer descobrir como preparar um yakisoba delicioso e autêntico em casa? Vamos ver todos os detalhes, desde os ingredientes ideais até as dicas de preparo, para você impressionar seus convidados com um prato saboroso e equilibrado.
Como fazer Yakisoba de Frango
Itens necessários
- Panela grande ou frigideira
- Faca afiada
- Tábua de cortar
- Tigela pequena
- Colher de sopa e colher de chá
- Escorredor de macarrão
- Espátula ou pinças
Ingredientes
- 300 g de macarrão para Yakissoba
- 300 g de frango em cubos
- 50 g de cenoura em rodelas
- 50 g de brócolis (sem talos)
- 50 g de couve-flor (sem talos)
- 50 g de acelga ou repolho em pedaços
- 1 cebola cortada em pétalas
- 1/2 xícara de água
- 1/2 xícara de shoyu
- 1/2 colher (sopa) de amido de milho
- Óleo de gergelim
Tempo de preparo: 30 Minutos.
Rende: 4 Porções.
Modo de preparo
- Comece cozinhando o macarrão para Yakissoba em água fervente por cerca de 4 minutos, ou até que fique al dente. Em seguida, escorra e reserve.
- Em uma panela grande ou frigideira, aqueça um pouco de óleo em fogo médio-alto. Adicione os cubos de frango e doure-os bem, garantindo que fiquem cozidos por dentro. Retire o frango da panela e reserve.
- Na mesma panela, adicione um pouco mais de óleo, se necessário, e acrescente os legumes cortados em pedaços pequenos, como a cenoura, o brócolis, a couve-flor, a acelga e a cebola. Refogue os legumes até que fiquem macios, porém ainda crocantes.
- Enquanto os legumes estão refogando, prepare o molho misturando água, shoyu e amido de milho em uma tigela separada. Mexa bem até que o amido de milho se dissolva completamente.
- Assim que os legumes estiverem prontos, adicione o frango de volta à panela e misture tudo delicadamente. Em seguida, despeje o molho preparado sobre os ingredientes na panela e mexa bem para garantir que tudo fique bem incorporado.
- Por último, acrescente o macarrão cozido à mistura na panela e envolva tudo com cuidado, certificando-se de que o molho cubra uniformemente os ingredientes.
- Para finalizar, regue o Yakisoba de Frango com um pouco de óleo de gergelim para realçar o sabor e sirva imediatamente enquanto ainda está quente.
Dicas e sugestões
- Varie os legumes de acordo com o seu gosto pessoal. Além dos ingredientes mencionados na receita, você pode adicionar pimentões, cogumelos, broto de bambu ou qualquer outro vegetal de sua preferência.
- Para uma versão mais picante, adicione pimenta vermelha ou molho de pimenta ao seu Yakisoba de Frango.
- Experimente substituir o frango por camarão, carne bovina ou tofu para uma opção vegetariana.
- Se preferir um molho mais espesso, aumente a quantidade de amido de milho na receita.
Armazenamento e consumo
O Yakisoba de Frango pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias em um recipiente hermético. Para reaquecer, basta colocar uma porção do prato em um recipiente próprio para micro-ondas e aquecer por alguns minutos até estar completamente aquecido.
Sugestão de acompanhamento
Para acompanhar o seu Yakisoba de Frango, sugerimos uma salada de pepino japonês com gergelim e um chá verde gelado. Esses acompanhamentos refrescantes complementam perfeitamente o sabor único do prato principal.
Quais são os tipos de yakissoba?
Existem várias variações e tipos de Yakisoba, cada um com suas características únicas que refletem a diversidade da culinária asiática. O Yakisoba tradicional é preparado com macarrão japonês refogado com legumes variados, como repolho, cenoura e cebola, e carne ou frango, tudo cozido em um molho à base de shoyu. Outras versões incluem Yakisoba de frutos do mar, com camarões e lulas, e opções vegetarianas com tofu e cogumelos.
Cada tipo de Yakisoba oferece uma combinação distinta de ingredientes que resulta em sabores únicos e texturas diferentes. Explorar essas variações permite apreciar a versatilidade deste prato amado em diferentes partes do mundo, desde a Ásia até os restaurantes internacionais que adaptam e inovam com novos ingredientes e técnicas culinárias.
Qual a diferença do yakissoba japonês para o chinês?
A diferença principal entre o Yakisoba japonês e o chow mein chinês está na preparação e nos ingredientes utilizados. O Yakisoba japonês utiliza macarrão japonês (tipo soba ou udon), que é pré-cozido e depois refogado junto com legumes e carne ou frango em um molho à base de shoyu, resultando em um prato com sabores intensos e um tanto adocicados devido ao molho.
Por outro lado, o chow mein chinês utiliza macarrão chinês, que pode ser frito ou cozido, e é preparado com uma variedade de legumes e carnes (como frango, porco ou camarão), muitas vezes refogados em um molho à base de soja ou ostra, que é mais salgado e com um sabor mais robusto em comparação ao molho de shoyu japonês.
Essas diferenças culinárias refletem as características distintas das tradições gastronômicas japonesas e chinesas, cada uma com suas técnicas de preparo e combinações de sabores únicas.
Qual é a diferença entre lámen e yakisoba?
A diferença entre lámen e yakisoba está principalmente no tipo de massa e na preparação dos pratos. O lámen é um prato japonês de sopa com macarrão fino e longo, geralmente feito de trigo, servido em um caldo quente à base de ossos de carne ou peixe, muitas vezes complementado com ingredientes como carne de porco fatiada, ovos cozidos, algas marinhas e broto de bambu.
Já o yakisoba é um prato de macarrão refogado, também de origem japonesa, feito com macarrão mais grosso e firme, como o udon ou soba, que é frito junto com legumes, carnes (como frango, porco ou camarão) e molho à base de shoyu, dando-lhe um sabor levemente adocicado e salgado ao mesmo tempo.
Enquanto o lámen é mais conhecido pela sua sopa rica e aromática, o yakisoba destaca-se pela sua textura e pelo sabor intenso resultante do refogado dos ingredientes. Ambos os pratos são populares na culinária japonesa e oferecem experiências gastronômicas distintas.
Como é o nome do macarrão que os japoneses comem?
O macarrão tradicionalmente consumido pelos japoneses é conhecido como “soba” (そば) e “udon” (うどん). O soba é um macarrão fino feito principalmente de trigo sarraceno, enquanto o udon é mais espesso e feito de farinha de trigo. Ambos são muito apreciados na culinária japonesa e são utilizados em uma variedade de pratos, desde sopas até pratos refogados como o yakisoba.
Ambos os tipos de macarrão são fundamentais na dieta japonesa, cada um oferecendo texturas únicas e complementando diferentes pratos com seus sabores distintos. A versatilidade do soba e a substância do udon refletem a rica tradição culinária do Japão, onde esses macarrões são apreciados tanto em refeições cotidianas quanto em celebrações especiais.
O que os japoneses mais comem no Japão?
No Japão, a alimentação cotidiana é dominada por uma dieta balanceada que destaca ingredientes como arroz, peixe, vegetais e soja. O arroz, essencial em pratos como sushi e bentôs, é a base de muitas refeições japonesas, proporcionando sustento e sabor. Peixes frescos, apreciados como sushi e sashimi, são particularmente populares devido à proximidade do Japão com o mar e à qualidade dos frutos do mar encontrados na região.
Além dos peixes, os japoneses consomem uma variedade de vegetais, incluindo algas marinhas, brotos de bambu e cogumelos, que são ingredientes essenciais em muitos pratos tradicionais. Esses vegetais não apenas complementam os pratos com suas texturas e sabores únicos, mas também enriquecem a dieta japonesa com nutrientes importantes. A culinária japonesa, assim, reflete não apenas uma rica tradição cultural, mas também um compromisso com a alimentação saudável e equilibrada.
Qual a diferença de yakisoba e sukiyaki?
A diferença entre Yakisoba e Sukiyaki está principalmente na preparação, nos ingredientes e no sabor dos pratos. O Yakisoba é um prato japonês de macarrão frito, geralmente preparado com macarrão udon ou soba refogado com legumes, carne (como frango, porco ou camarão) e um molho à base de shoyu (molho de soja), que dá um sabor levemente adocicado e salgado.
Por outro lado, o Sukiyaki é um prato japonês cozido, feito em uma panela especial chamada “sukiyaki nabe”, com fatias finas de carne (geralmente carne bovina), tofu, vegetais como acelga, cogumelos shiitake e cebolinha, cozidos em um caldo doce e salgado à base de shoyu, açúcar e mirin (um tipo de vinho de arroz doce). O Sukiyaki é frequentemente servido com molho de gergelim ou ovo cru batido para mergulhar.
Essas diferenças na preparação e nos ingredientes resultam em experiências gastronômicas distintas: o Yakisoba é conhecido por sua textura frita e sabor intenso, enquanto o Sukiyaki é valorizado por seu caldo rico e doce, ideal para uma refeição reconfortante e sociável em torno da panela quente.
Conclusão
O Yakisoba de Frango é uma opção deliciosa, prática e versátil para uma refeição rápida e saborosa. Com sua combinação única de macarrão, frango, legumes e molho agridoce, este prato agrada a pessoas de todas as idades e paladares.
Além disso, sua facilidade de preparo e os ingredientes acessíveis tornam-no uma escolha popular para o dia a dia ou para ocasiões especiais. Experimente esta receita em sua própria cozinha e desfrute de uma refeição cheia de sabores orientais e ocidentais combinados em uma única tigela. Bom apetite!
