Carne Moída com Mandioquinha

Nada como uma refeição simples, mas cheia de sabor, para transformar o dia. A carne moída com mandioquinha é exatamente isso: um prato aconchegante, fácil de fazer e irresistível. Com a combinação perfeita entre a suculência da carne e a cremosidade da mandioquinha, é uma opção que vai agradar a todos, sem esforço.

Ideal para aqueles dias em que você quer algo delicioso, mas sem perder tempo na cozinha, essa receita é uma verdadeira alegria para o paladar. Seu sabor marcante e a textura suave fazem dela uma escolha certeira para qualquer refeição.

Experimente e leve para a sua mesa um prato simples, mas que vai deixar todos querendo mais. A carne moída com mandioquinha vai conquistar você e sua família com cada garfada!

Como fazer Carne Moída com Mandioquinha

Itens necessários

Para preparar a Carne Moída com Mandioquinha, você vai precisar dos seguintes utensílios de cozinha:

• Uma panela grande para refogar a carne e cozinhar os ingredientes.
• Faca e tábua de corte para picar a mandioquinha e outros legumes, caso decida adicionar.
• Colher de pau ou espátula para mexer a carne enquanto ela cozinha.
• Copo medidor para medir a água e outros ingredientes, como o catchup e o molho de mostarda.

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1/2 kg de carne moída
• 1 cubo de caldo de carne
• 1 xícara (chá) de água fervente
• 1 xícara (chá) de mandioquinha picada
• 2 colheres de Ketchup
• 2 colheres (chá) de molho de mostarda
• 1 colher de salsinha picada

Tempo de preparo: 40 Minutos.

Rende: 8 Porções.

Modo de preparo

1. Coloque uma panela grande em fogo médio e adicione as 2 colheres de óleo. Espere o óleo esquentar bem antes de adicionar a carne. Isso garante que a carne comece a dourar rapidamente, evitando que ela solte muita água.
2. Adicione a carne moída à panela quente e, com uma colher de pau ou espátula, quebre-a em pedaços menores para que ela cozinhe de forma uniforme. Mexa a carne frequentemente para evitar que ela queime ou grude no fundo da panela. O objetivo é dourar a carne e fazer com que ela perca sua cor avermelhada, ficando completamente cozida e soltinha. Esse processo deve levar de 5 a 7 minutos, e você pode aumentar um pouco o fogo, se necessário, para acelerar o processo.
3. Em uma xícara, adicione 1 xícara de água fervente e dissolva o cubo de caldo de carne. Mexa bem até que o cubo esteja completamente dissolvido na água quente. Esse caldo será a base líquida para o prato, trazendo um sabor profundo à carne e à mandioquinha.
4. Quando a carne estiver bem refogada, adicione o caldo dissolvido na panela com a carne. Isso vai ajudar a liberar ainda mais o sabor da carne e criar uma mistura mais úmida, que é ideal para cozinhar a mandioquinha.
5. Em seguida, adicione a mandioquinha picada. Certifique-se de cortar a mandioquinha em pedaços pequenos e uniformes para que ela cozinhe de maneira rápida e homogênea. Além disso, adicione 2 colheres de sopa de Ketchup e 2 colheres de chá de molho de mostarda. O Ketchup vai trazer um toque doce e ácido, enquanto a mostarda vai equilibrar o sabor com um leve toque picante e ácido.
6. Mexa bem para que todos os ingredientes se incorporem, e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, em fogo médio. Durante esse tempo, o líquido vai reduzir um pouco, e a mandioquinha vai cozinhar até ficar bem macia e quase desmanchar. Mexa ocasionalmente para garantir que o fundo da panela não queime.
7. Quando a mandioquinha estiver bem cozida e o molho estiver espesso, adicione a salsinha picada. Misture bem para que a salsinha se distribua por todo o prato. A salsinha vai trazer frescor e cor ao prato, dando um toque final agradável.
8. Agora, sua carne moída com mandioquinha está pronta para ser servida! Sirva quente, acompanhada de arroz branco ou até mesmo uma salada fresca, se preferir.

Dicas e Sugestões

Embora a receita original seja deliciosa por si só, você pode dar um toque pessoal com algumas variações simples. Aqui estão algumas sugestões para adaptar a Carne Moída com Mandioquinha ao seu gosto:

• Adicione Legumes: Você pode incluir outros legumes, como cenoura ou abobrinha, para aumentar o valor nutricional da receita. Basta picá-los em pedaços pequenos e adicioná-los junto com a mandioquinha para que cozinhem juntos.
• Troque o Catchup: Se você quiser dar um toque mais picante ao prato, experimente substituir o catchup por molho barbecue ou até mesmo um pouco de pimenta-tabasco. Isso vai dar uma profundidade extra ao sabor.
• Carne de Frango ou Peixe: Para uma versão mais leve, você pode substituir a carne moída por frango desfiado ou peixe. A mandioquinha combina muito bem com esses tipos de carne também.
• Versão Vegana: Se você segue uma dieta vegana ou vegetariana, substitua a carne moída por proteína de soja ou cogumelos picados. Esses ingredientes têm uma textura semelhante à carne moída e combinam bem com a mandioquinha e os temperos.

Como armazenar as sobras?

Se sobrar Carne Moída com Mandioquinha, você pode armazenar o prato de maneira fácil e prática. Coloque em um recipiente hermético e guarde na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, basta transferir para uma panela e aquecer em fogo baixo até que esteja bem quente. Caso queira armazenar por mais tempo, você também pode congelar a carne com mandioquinha em porções individuais por até 3 meses. Para descongelar, basta colocar na geladeira por algumas horas e depois aquecer no fogo.

Sugestões de Acompanhamento

Embora a Carne Moída com Mandioquinha seja um prato completo, você pode servir com alguns acompanhamentos para tornar a refeição ainda mais rica e saborosa. Aqui estão algumas opções:

• Arroz branco ou arroz integral para adicionar mais fibras à refeição.
• Salada verde com folhas frescas e um molho leve, como vinagrete ou molho de mostarda, para equilibrar o sabor do prato.
• Farofa: Uma farofa simples de manteiga e alho vai harmonizar bem com a carne e a mandioquinha, trazendo um sabor tradicional e acolhedor.
• Purê de batata ou purê de mandioquinha: Se você adora purê, pode substituir a mandioquinha picada por mandioquinha cozida e amassada, criando um purê cremoso para acompanhar.

Como consumir mandioquinha?

A mandioquinha, também chamada de batata-baroa, é um ingrediente super versátil que pode ser usado de várias maneiras deliciosas. Uma das formas mais fáceis de aproveitá-la é no purê, onde basta cozinhar até ficar bem macia, amassar e misturar com manteiga e creme de leite. O resultado é um acompanhamento perfeito para carnes. Outra opção simples e saborosa é o mandioquinha sauté, onde ela é refogada com manteiga, alho e salsinha, criando um prato aromático e saboroso. Além disso, ela combina muito bem em sopas e cremes, podendo ser batida com outros vegetais para obter uma textura bem cremosa e aveludada.

A mandioquinha também pode ser usada de maneiras mais criativas, como no nhoque, misturando com farinha e ovos para formar bolinhas que ficam macias e leves. Para quem gosta de saladas, ela pode ser cozida ou assada e adicionada, trazendo um toque doce e uma textura única. Ela é muito versátil e pode ser incorporada em diversos tipos de receitas, desde pratos principais até acompanhamentos e petiscos. Não importa a forma como você use, a mandioquinha vai sempre agregar sabor e sofisticação às suas refeições.

Qual carne é boa para fazer carne moída?

Para fazer uma carne moída saborosa, a escolha do corte é essencial. O patinho é um dos mais populares, pois é bem magro, com pouca gordura, mas ainda assim muito suculento. Ele fica ótimo em receitas como hambúrgueres e molhos. Se você preferir algo mais suculento, o acém é uma excelente escolha, pois tem um pouco mais de gordura e proporciona uma carne moída mais macia. Esse corte é perfeito para lasanhas e pratos que precisam de mais umidade. Além disso, o coxa mole também é uma ótima opção, conhecido pela sua maciez e sabor.

Para quem procura uma opção mais leve, o peito de frango moído é ideal. Ele é magro e pode ser usado em almôndegas, recheios e muitas outras receitas. Já a paleta oferece um bom equilíbrio entre sabor e custo. Ela é mais gordurosa, o que a torna perfeita para pratos suculentos como refogados e recheios. Ao escolher o corte para moer, lembre-se de que o equilíbrio entre carne magra e gordura é o segredo para obter a textura certa na sua receita.

Tem que tirar a casca da mandioquinha?

É sempre melhor retirar a casca da mandioquinha antes de consumi-la. A casca pode ser fibrosa e não tem um sabor agradável. Além disso, ela não contribui para a textura ou o gosto final do prato. Por isso, o ideal é descascar a mandioquinha antes de prepará-la.

Depois de descascada, você pode cortar a mandioquinha em pedaços menores, o que facilita o cozimento. Com isso, o tempo de preparo diminui e ela fica pronta para ser incorporada em diversas receitas. Pode ser cozida, assada ou até usada em purês e sopas, conforme o seu gosto.

Ao cozinhar a mandioquinha, seu sabor adocicado se destaca e a textura se torna bem macia. Retirar a casca garante que o prato final tenha uma consistência mais suave e agradável, perfeita para diversos tipos de preparos. Assim, sua receita fica mais saborosa e fácil de agradar a todos.

Conclusão

A Carne Moída com Mandioquinha é uma receita simples, rápida e extremamente saborosa, perfeita para uma refeição reconfortante e nutritiva. A combinação da carne moída com a mandioquinha cria uma textura cremosa e rica, enquanto o Ketchup e a mostarda trazem um toque agridoce que torna o prato ainda mais irresistível.

Com ingredientes acessíveis e um preparo fácil, é uma excelente opção para almoços ou jantares em família. Além disso, a salsinha finaliza o prato com frescor e cor. Experimente essa receita no seu dia a dia e surpreenda-se com o sabor! Não deixe de compartilhar e seguir o blog para mais receitas deliciosas como essa!