O Bolo Gelado de Chocolate com Coco é uma verdadeira tentação para quem ama uma sobremesa rica e saborosa. Com uma combinação irresistível de chocolate e coco, esta receita transforma o simples bolo em uma experiência gourmet refrescante e deliciosa. Cada mordida revela camadas de sabor que encantam o paladar e deixam uma sensação de satisfação.
A receita é fácil de seguir e resulta em um bolo gelado que vai impressionar tanto em festas quanto em reuniões informais. A massa de chocolate é macia e úmida, enquanto o recheio cremoso de coco e a calda de chocolate garantem um equilíbrio perfeito entre doçura e riqueza.
Preparar este bolo é um prazer simples, e os resultados são sempre dignos de elogios. Siga o nosso passo a passo para criar um Bolo Gelado de Chocolate com Coco que vai tornar suas ocasiões especiais ainda mais memoráveis.
Como fazer Bolo Gelado de Chocolate com Coco
Itens necessários
- Liquidificador
- Panelas para cozinhar
- Marmitinhas de alumínio (ou formas alternativas)
- Tigelas para mistura
Ingredientes
Massa
- 3 Ovos
- ½ xícara de chá de Óleo
- ½ xícara de chá de Leite
- 1 xícara de chá de Açúcar
- 1 xícara de chá de Farinha de Trigo
- 1 colher de chá de Fermento em Pó Químico
- 10 colheres de sopa de Chocolate em Pó 70% Cacau
Recheio
- 1 pacote de Coco Ralado
- ½ xícara de chá de Água fervente
- 1 caixa de Leite Condensado
- 1 caixa de Creme de Leite
Calda
- ½ xícara de chá de Chocolate em Pó 70% Cacau
- 4 colheres de sopa de Leite
- 1 colher de sopa de Manteiga
- ¾ xícara de chá de Açúcar
Montagem e Decoração
- 2 xícaras de chá de Leite
- ½ pacote de Coco Ralado
Tempo de preparo: 40 Minutos.
Rende: 15 Porções.
Modo de preparo
Preparando a Massa
- Em um liquidificador, coloque os ovos, o óleo e o leite. Bata bem até que tudo esteja bem incorporado.
- Adicione o açúcar à mistura e bata por mais 2 minutos. Depois, coloque a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento. Bata até obter uma massa homogênea e sem grumos.
- Despeje a massa em pequenas forminhas de alumínio que foram untadas. Preencha cada uma com cerca de 1/3 da massa. Leve ao forno preaquecido a 180 °C e asse por 12 minutos, ou até que um palito saia seco quando inserido no centro.
Preparando o Recheio
- Em uma tigela, adicione o coco ralado e despeje a água fervente sobre ele. Mexa bem para que o coco absorva a água.
- Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite e o coco hidratado. Cozinhe em fogo médio, mexendo frequentemente, até a mistura ficar espessa e cremosa. Reserve para esfriar.
Preparando a Calda
- Em uma panela, coloque o chocolate em pó, o leite, a manteiga e o açúcar. Cozinhe em fogo baixo, mexendo o tempo todo até que comece a ferver. Cozinhe por mais 1 minuto e depois retire do fogo. Deixe esfriar um pouco antes de usar.
Montagem e Decoração
- Após assar, desenforme os bolinhos e corte cada um ao meio. Volte uma metade para a forma e umedeça com 1 colher (sopa) de leite. Coloque uma camada de recheio (duas colheres de chá) e cubra com a outra metade do bolo. Umedeça a parte superior com mais 1 colher (sopa) de leite.
- Despeje a calda de chocolate sobre os bolinhos e polvilhe com coco ralado. Repita esse processo para todos os bolinhos.
- Leve os bolinhos montados à geladeira por 2 horas para que fiquem bem gelados e a calda e o recheio estejam firmes.
Notas Importantes
- Ponto da Massa: Certifique-se de não bater a massa por muito tempo após adicionar a farinha para evitar um bolo denso.
- Forma de Assar: Se você não tiver marmitinhas de alumínio, pode usar formas de silicone ou forminhas de cupcake, ajustando o tempo de forno conforme necessário.
- Hidratação do Coco: É essencial hidratar o coco com água fervente para garantir que ele fique macio e absorva bem os sabores do recheio.
Dicas e Variações
- Varie o Recheio: Experimente adicionar frutas secas ou nozes ao recheio para uma textura extra e um sabor mais complexo.
- Cobertura Alternativa: Em vez da calda de chocolate, você pode usar uma cobertura de ganache ou mesmo um glacê de chocolate.
- Versão Sem Glúten: Para uma versão sem glúten, substitua a farinha de trigo por uma mistura de farinhas sem glúten apropriada.
Sugestões de Acompanhamento
Este bolo gelado é perfeito para ser servido com um café expresso ou um chá preto. Se preferir uma bebida mais refrescante, um suco de frutas cítricas também é uma excelente escolha para contrastar com a doçura do bolo.
Qual o benefício do chocolate cacau 70%?
O chocolate com 70% de cacau traz vários benefícios para a saúde, além de um sabor intenso e menos doce. Ele é rico em flavonoides, que são antioxidantes naturais que ajudam a combater os radicais livres no corpo.
Esses antioxidantes podem diminuir o risco de doenças cardíacas e promover uma melhor saúde geral. Além disso, o chocolate amargo pode ajudar a melhorar a circulação sanguínea e reduzir a pressão arterial, contribuindo para a saúde do coração.
Além dos benefícios cardiovasculares, o chocolate com 70% de cacau pode levantar o ânimo. Ele contém compostos que estimulam a produção de neurotransmissores, como endorfinas e serotonina, que ajudam a melhorar o humor.
Esse tipo de chocolate também tem menos açúcar do que os chocolates mais doces, o que é melhor para manter os níveis de glicose no sangue controlados. Com moderação, ele pode ser uma deliciosa forma de obter nutrientes importantes como ferro, magnésio e cobre, que são essenciais para a saúde do corpo.
Qual a diferença do cacau 70% e 100%?
A principal diferença entre o chocolate 70% e o 100% cacau está na quantidade de cacau e nos outros ingredientes. O chocolate 70% contém 70% de cacau, enquanto o restante é composto de açúcar, manteiga de cacau e, às vezes, leite em pó. Já o chocolate 100% cacau é feito apenas com cacau e manteiga de cacau, sem adição de açúcar. Isso faz com que o chocolate 100% seja bem mais amargo e intenso no sabor.
O chocolate 70% tem um equilíbrio melhor entre doçura e amargor, tornando-o mais suave e agradável para quem prefere um sabor menos intenso. Por outro lado, o chocolate 100% cacau é extremamente amargo e é mais usado por aqueles que buscam o sabor puro do cacau ou que precisam ajustar a doçura de suas receitas. Ambos oferecem benefícios para a saúde, mas o chocolate 100% tem mais flavonoides e menos açúcar, o que pode ser vantajoso para quem deseja minimizar o consumo de açúcar.
O que faz o bolo ficar seco?
Um bolo pode ficar seco por várias razões. Se você deixar o bolo no forno por muito tempo, ele pode acabar ressecando. Além disso, um forno muito quente também pode fazer com que o bolo asse demais por fora e fique seco por dentro. É essencial seguir o tempo de cozimento recomendado e verificar a cocção com um palito para evitar esse problema. Medir os ingredientes corretamente é outra parte crucial. Usar muita farinha ou açúcar pode absorver a umidade do bolo, deixando-o seco.
Outro fator importante é a quantidade de gordura. A manteiga, o óleo e o creme ajudam a manter o bolo úmido, então usar menos do que o necessário pode afetar a textura. Misturar a massa excessivamente também pode ser um problema, pois desenvolve o glúten na farinha e torna o bolo denso e seco. Finalmente, deixar o bolo esfriar na forma por muito tempo pode continuar a cozinhar o bolo e retirar a umidade. Transfira o bolo para uma grade de resfriamento para garantir que ele fique macio e saboroso.
Como conservar o bolo fofinho?
Para manter seu bolo fofinho por mais tempo, é importante armazená-lo corretamente. Coloque o bolo em um recipiente fechado ou cubra-o bem com filme plástico para evitar que ele resseque. Se possível, use um recipiente específico para bolos, que ajudará a manter a umidade. Outra dica é adicionar uma fatia de pão fresco ou uma maçã cortada no recipiente. Esses itens ajudam a manter o ambiente ao redor do bolo mais úmido.
Se o bolo precisar de refrigeração, como quando tem recheios ou coberturas que precisam ser mantidos frescos, guarde-o na geladeira. No entanto, bolos simples e sem cobertura podem ser mantidos em temperatura ambiente para não perderem a maciez.
Para um armazenamento mais prolongado, você pode congelar o bolo. Envolva-o bem com filme plástico e papel alumínio antes de colocar no congelador. Quando for comer, deixe o bolo descongelar à temperatura ambiente. Seguindo essas dicas, seu bolo vai continuar fofinho e saboroso por mais tempo.
Conclusão
O Bolo Gelado de Chocolate com Coco é a escolha perfeita para quem deseja uma sobremesa que combina sabor e sofisticação com facilidade de preparo. A combinação da massa de chocolate leve e o recheio cremoso de coco cria uma experiência de sabor incomparável, enquanto a calda de chocolate adiciona um toque final irresistível.
Ideal para festas e reuniões, este bolo não só agrada os paladares mais exigentes, mas também é uma excelente maneira de surpreender e encantar seus convidados. Ao seguir a receita e as dicas fornecidas, você garantirá um bolo delicioso e visualmente atraente. Não hesite em preparar essa delícia e compartilhe com amigos e familiares. Eles vão adorar!
