Você já se perguntou como preparar a famosa Cebola do Outback em casa? Esta receita clássica do Outback Steakhouse é conhecida por sua cebola frita em formato de flor, com camadas crocantes e douradas que podem ser puxadas e mergulhadas em um delicioso molho. A Bloomin’ Onion é uma das entradas mais populares dos restaurantes Outback, amada por sua textura e sabor únicos.
A receita utiliza uma cebola gigante, especialmente selecionada para garantir o autêntico sabor do Outback. O preço da Cebola do Outback nos restaurantes gira em torno de R$ 49,90. Mas você sabia que é possível conseguir essa cebola de graça durante promoções específicas? Basta pegar um voucher no site da marca e levá-lo a um restaurante Outback, comprando um prato principal ou aperitivo do menu.
Mas não se preocupe, você não precisa gastar dinheiro para saborear uma deliciosa Cebola do Outback! Nesta receita de hoje, ensinaremos passo a passo como fazer essa iguaria no conforto da sua casa.
Com ingredientes simples e técnicas eficazes, você estará pronto para dominar a arte de fazer a Cebola do Outback como um verdadeiro chef. Vamos começar?
Como fazer Cebola do Outback
Itens necessários
- Faca afiada
- Tigela para empanar
- Peneira
- Panela para fritura
Ingredientes
- 1 cebola grande
- Água o suficiente
- 500 g de farinha de trigo
- 4 ovos
- 1 xícara de chá de leite
- 1 colher de chá de pimenta caiena
- 1 pitada de páprica
- 500 g de farinha de rosca
- Óleo para fritar
Tempo de preparo: 30 Minutos.
Rende: 2 Porções.
Modo de preparo
- Comece retirando a casca da cebola com cuidado para não remover muitas camadas.
- Use uma faca afiada para cortar a cebola em 4 partes, começando do topo em direção à raiz, deixando cerca de 1 cm de raiz intacta.
- Repita esse processo até obter 16 partes na cebola, criando pétalas.
- Coloque a cebola em um recipiente e cubra com água fervente. Deixe descansar até que as pétalas comecem a se abrir.
- Em seguida, mergulhe a cebola em água gelada para interromper o cozimento e reserve até que a cebola se abra completamente em forma de flor. Depois, drene bem o excesso de água usando uma peneira.
- Em uma tigela, bata os ovos com o leite, adicionando sal, pimenta caiena e páprica a gosto.
- Passe a cebola na farinha de trigo, em seguida na mistura de ovos batidos com leite e, por fim, empane generosamente com a farinha de rosca.
- Aqueça óleo em uma panela funda e frite a cebola em imersão até que fique dourada e crocante, o que geralmente leva de 3 a 4 minutos.
- Retire a cebola do óleo quente e deixe escorrer o excesso em papel absorvente antes de servir.
Dicas e Variações
- Para um toque picante extra: Experimente adicionar mais pimenta caiena à mistura de ovos.
- Alternativa sem glúten: Utilize farinha de rosca sem glúten para empanar, garantindo uma versão livre de glúten da Cebola do Outback.
- Acompanhamentos: Sirva com molhos variados, como molho barbecue ou maionese temperada, para uma experiência ainda mais completa.
Armazenamento e Consumo
Para aproveitar ao máximo sua Cebola do Outback, consuma imediatamente após o preparo para manter a crocância. Caso sobre, armazene em um recipiente vedado na geladeira por até 2 dias. Reaqueça em forno preaquecido para recuperar a textura crocante.
O que tira o acidez da cebola?
Existem várias maneiras de reduzir a acidez da cebola, especialmente quando ela é consumida crua.
Uma técnica simples é usar uma mistura de sal e vinagre: depois de cortar a cebola, polvilhe sal e vinagre sobre ela, cubra com água fria e deixe descansar por alguns minutos. Em seguida, enxágue com água limpa para remover o excesso de sal e vinagre, o que ajuda a suavizar o sabor picante da cebola.
Outra opção é o método do gelo e limão: coloque a cebola cortada em uma tigela com água gelada e adicione o suco de meio limão. Deixe descansar por cerca de 15 minutos. O gelo mantém a cebola fresca enquanto o limão, com seu ácido natural, ajuda a suavizar o sabor, tornando a cebola menos ácida e mais agradável ao paladar.
Você pode mergulhar a cebola em uma solução de água com sal e açúcar por aproximadamente meia hora. Isso ajuda a reduzir a intensidade da acidez, deixando a cebola com um sabor mais suave e equilibrado. Experimente essas técnicas conforme sua preferência e necessidade da receita, garantindo uma experiência gastronômica mais agradável com cebolas menos ácidas.
Qual é a melhor cebola?
Existem diferentes tipos de cebola, cada uma com características únicas que as tornam ideais para diferentes tipos de pratos. A cebola branca é conhecida por seu sabor forte e marcante, perfeito para refogados e pratos cozidos. Já a cebola roxa tem um leve toque ácido e doce, sendo ótima crua em saladas ou como parte de pratos como guacamole.
A cebola amarela, a mais comum de todas, é versátil e pode ser usada em sopas, molhos, refogados e até caramelizada, adaptando-se bem a diversos sabores e receitas. A cebola doce, por sua vez, oferece um sabor mais suave e doce, ideal para caramelização e uso em petiscos como onion rings. E, finalmente, a chalota, ou échalote, é pequena, roxa e conhecida por seu sabor suave e doce, sendo usada em pratos europeus e como tempero especial em hambúrgueres gourmet.
A escolha da cebola ideal depende do que você quer alcançar em seu prato. Se prefere um sabor mais intenso, a cebola branca é a melhor opção. Para pratos que pedem um toque de doçura, a cebola doce ou a cebola roxa são mais adequadas. Já a cebola amarela se destaca pela versatilidade, podendo ser usada em uma ampla variedade de receitas. Cada tipo de cebola adiciona características únicas aos pratos, trazendo sabor e textura que fazem toda a diferença na culinária do dia a dia.
É verdade que a cebola afina o sangue?
É verdade que a cebola pode ajudar a afinar o sangue. Isso ocorre devido ao dissulfureto de dialilo, um composto presente na cebola que possui propriedades que auxiliam na prevenção da coagulação sanguínea. Essa substância contribui para um fluxo sanguíneo mais suave e saudável, o que pode ser benéfico para a saúde cardiovascular.
Além do dissulfureto de dialilo, o enxofre presente na cebola também desempenha um papel importante. Ele ajuda a reduzir os níveis de triglicerídeos no sangue, o que pode auxiliar na manutenção de uma circulação sanguínea saudável e na redução do risco de problemas relacionados ao colesterol.
É bom comer cebola crua?
Comer cebola crua é benéfico para a saúde devido às suas propriedades nutricionais e medicinais. A cebola crua é uma excelente fonte de antioxidantes, como vitaminas do complexo B e vitamina C, que ajudam a proteger as células contra danos causados pelos radicais livres, prevenindo o envelhecimento precoce. Além disso, a presença de quercetina e compostos sulfurados na cebola crua ajuda a regular o açúcar no sangue, sendo particularmente vantajosa para pessoas com diabetes ou pré-diabetes.
A cebola crua também é conhecida por suas propriedades antimicrobianas e anti-inflamatórias, que podem fortalecer o sistema imunológico e ajudar na prevenção de doenças como gripes, resfriados, asma, alergias e certos tipos de câncer. Aplicar o suco de cebola crua no couro cabeludo pode beneficiar o tratamento de problemas capilares como queda de cabelo e alopecia.
Incorporar cebola crua na alimentação regularmente pode proporcionar diversos benefícios à saúde, mas sempre é aconselhável consultar um profissional de saúde caso haja dúvidas sobre o consumo adequado para o seu caso específico.
Por que a cebola incha a barriga?
A sensação de inchaço após comer cebola pode ser devido ao alto teor de frutanos, um tipo de carboidrato que o corpo metaboliza lentamente. Quando as bactérias intestinais decompõem esses frutanos, há um aumento na produção de gases. Isso pode causar uma sensação de inchaço e desconforto abdominal.
Além dos frutanos, a cebola contém sulfito, um composto que pode provocar inchaço e distensão abdominal em pessoas sensíveis. Assim, se você sente inchaço depois de consumir cebola, é provável que esses compostos estejam causando dificuldades na digestão, resultando no desconforto.
Quais as doenças que a cebola combate?
A cebola é uma aliada poderosa no combate a diversas doenças devido aos seus nutrientes e compostos benéficos. Rica em antioxidantes como vitaminas A, C e E, além de enxofre, selênio e antocianina, ela ajuda a combater os radicais livres que causam envelhecimento precoce. Além disso, suas propriedades expectorantes e anti-inflamatórias tornam a cebola eficaz no tratamento de problemas respiratórios, ajudando a aliviar a tosse e a limpar as vias aéreas.
Para quem sofre de pressão alta, a cebola é útil devido ao seu alto teor de potássio, que ajuda a eliminar o excesso de líquidos e a reduzir os níveis de sódio no corpo. Também contém glucoquinina, uma substância que regula o açúcar no sangue e auxilia no controle da insulina, sendo benéfica para pessoas com diabetes. O consumo regular de cebola pode reduzir o risco de vários tipos de câncer e melhorar a saúde do coração, promovendo melhor circulação sanguínea, regulando o colesterol e prevenindo a formação de coágulos.
Conclusão
Ao dominar a arte de preparar a Cebola do Outback, você não apenas proporciona um petisco delicioso, mas também cria memórias à mesa. Com sua crocância irresistível e sabores bem equilibrados, esta receita é uma excelente escolha para surpreender seus convidados em diversas ocasiões. Não hesite em personalizar com seus temperos favoritos ou acompanhar com molhos especiais.
Lembre-se sempre de utilizar ingredientes frescos e seguir os passos com atenção para garantir o melhor resultado. Compartilhe esta receita com amigos e familiares, tornando cada encontro ainda mais especial. Continue explorando novas aventuras culinárias e descubra mais receitas incríveis para desfrutar na sua própria cozinha.
