Batata-Doce Assada

A batata-doce assada é uma das opções mais versáteis e saborosas que você pode incluir em suas refeições. Seu sabor doce e sua textura crocante por fora e macia por dentro fazem dela uma escolha popular entre quem busca uma alimentação saudável e deliciosa.
Além de ser fácil de preparar, a batata-doce assada oferece uma série de benefícios nutricionais, como vitaminas e fibras, essenciais para o bom funcionamento do organismo. Ela pode ser consumida sozinha ou acompanhada de outros pratos, complementando qualquer refeição de forma leve e nutritiva.
Se você ainda não experimentou essa delícia, está na hora de dar uma chance à batata-doce assada. Ela se adapta bem a diferentes temperos e combinações, sendo uma excelente opção tanto para quem segue uma dieta saudável quanto para quem quer apenas saborear algo gostoso e simples.
Como fazer Batata-Doce Assada

Itens necessários
Para preparar essa receita de batata-doce assada, você vai precisar de:
- Forma antiaderente: Uma forma grande o suficiente para acomodar as batatas de forma uniforme.
- Faca bem afiada: Para cortar as batatas em pedaços uniformes.
- Papel alumínio: Para cobrir a forma no início do processo de assamento.
- Espátula ou colher: Para misturar as batatas com os temperos.
Ingredientes
- 1,5 kg de batata-doce
- 5 dentes de alho
- 3 ramos de alecrim fresco
- 3 ramos de tomilho fresco
- Sal grosso a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Azeite a gosto
Tempo de preparo: 30 Minutos.
Rende: 8 Porções.
Modo de preparo
- Comece lavando bem as batatas-doces e, em seguida, corte-as em tiras ou rodelas. Tente cortar os pedaços de forma uniforme, para garantir que as batatas assem de maneira igual.
- Em uma forma que não grude, distribua as batatas cortadas, os dentes de alho (deixando as cascas) e os ramos de alecrim e tomilho por cima. Tempere com sal grosso, pimenta-do-reino moída na hora e regue com azeite. Misture bem tudo para que as batatas fiquem cobertas pelos temperos e ervas.
- Pré-aqueça o forno a 200ºC. Coloque a forma no forno e cubra-a com papel alumínio. Deixe assar por 10 minutos. Após esse tempo, retire o papel alumínio e deixe as batatas assarem por mais 15 a 20 minutos, ou até ficarem douradas e crocantes por fora.
- Quando as batatas estiverem no ponto, retire do forno e sirva imediatamente, aproveitando todo o sabor e a crocância.
Dicas
- Escolha a batata-doce correta: Prefira as batatas-doces mais firmes e com casca sem machucados. Batatas muito grandes podem ter uma textura mais fibrosa, por isso, procure por batatas médias ou pequenas para garantir um melhor sabor.
- Tamanho uniforme: Como mencionado, cortar as batatas em pedaços de tamanho uniforme é fundamental para que assem de forma homogênea. Isso evita que algumas batatas fiquem queimadas enquanto outras ainda estão cruas.
- Temperos: Se você deseja dar um toque especial, pode adicionar outros temperos, como pimentão defumado, curry, ou até uma pitada de cominho. O alecrim e o tomilho são, no entanto, os temperos tradicionais que realçam o sabor da batata-doce de forma maravilhosa.
- Textura crocante: Para garantir que as batatas fiquem crocantes, lembre-se de retirar o papel alumínio no final do tempo de cozimento. Isso permitirá que as batatas fiquem douradas e crocantes, mas macias por dentro.
Variações e Substituições
A batata-doce assada é extremamente versátil e pode ser adaptada de acordo com os gostos pessoais. Aqui estão algumas sugestões de variações:
- Batata-doce com queijo: Uma variação deliciosa é adicionar queijo parmesão ou queijo feta nas batatas durante os últimos minutos de assamento. O queijo derrete e cria uma crosta saborosa.
- Batata-doce com especiarias: Se você gosta de um sabor mais ousado, pode adicionar especiarias como curry, pimenta caiena, ou até uma mistura de especiarias para falafel. Isso vai dar um toque exótico à sua batata-doce.
- Batata-doce com mel e canela: Para uma versão mais doce, adicione uma colher de chá de mel e uma pitada de canela por cima das batatas antes de assar. Elas ficam com um sabor mais adocicado e perfumado, perfeito para quem gosta de contrastes entre o doce e o salgado.
Como armazenar as sobras?
Caso sobre batata-doce assada, é possível armazená-la de maneira adequada para aproveitar no dia seguinte. Coloque as sobras em um recipiente hermético e guarde na geladeira por até 3 dias. Se quiser, pode até congelar as batatas assadas por até 1 mês. Para aquecer, basta colocar no forno por alguns minutos ou na air fryer para que fiquem crocantes novamente.
Combinações de Alimentos e Bebidas
A batata-doce assada combina muito bem com uma variedade de pratos. Aqui estão algumas sugestões para acompanhá-la:
- Carnes: Ela combina perfeitamente com carnes assadas, como frango, carne de porco ou até uma carne bovina grelhada.
- Saladas: Uma salada fresca e crocante é uma excelente opção para acompanhar as batatas. Tente uma salada verde com molho de iogurte ou um molho à base de mostarda.
- Bebidas: Para bebidas, sugerimos sucos naturais de frutas, como laranja ou maçã, ou até mesmo um vinho branco leve e refrescante.
É saudável comer batata-doce assada?
Comer batata-doce assada é uma excelente escolha para quem busca uma alimentação saudável. Ela é cheia de nutrientes, como fibras, vitaminas A e C, além de minerais importantes como potássio e manganês. Esses nutrientes ajudam a manter o corpo bem nutrido e a fornecer energia de forma constante, sem causar picos de açúcar no sangue. Isso a torna uma boa opção para quem deseja controlar os níveis de glicose e ter mais disposição ao longo do dia.
Além disso, a batata-doce assada conserva muitos desses benefícios, especialmente quando preparada de maneira simples, sem exagerar no óleo. O uso de ervas frescas como alecrim e tomilho, junto com azeite de oliva, adiciona sabor e ainda potencializa suas propriedades antioxidantes. Com isso, a batata-doce assada se torna não apenas saborosa, mas também uma opção leve e nutritiva para qualquer refeição.
É melhor batata-doce assada ou cozida?
A escolha entre batata-doce assada e batata-doce cozida vai depender do seu gosto pessoal e do que você está buscando em termos de sabor e textura. Quando assada, a batata-doce fica crocante por fora e macia por dentro, com um sabor mais acentuado. Esse método de preparo ajuda a intensificar o gosto doce da batata, além de preservar suas propriedades nutritivas, como as fibras e as vitaminas. É uma ótima opção para quem prefere um prato mais saboroso e com uma textura diferenciada.
Por outro lado, a batata-doce cozida tem uma textura bem suave e delicada. Ela pode ser mais fácil de digerir, embora parte dos nutrientes se perca na água do cozimento. Ainda assim, ela mantém muitos dos benefícios, como as fibras e o potássio. Se você prefere algo mais simples e leve, a batata-doce cozida é uma boa escolha. No fim das contas, ambas são nutritivas e deliciosas, e a melhor escolha vai depender do seu gosto e do tipo de refeição que você está preparando.
Qual a melhor maneira de consumir batata-doce?

A melhor maneira de consumir batata-doce vai depender do seu gosto e do que você procura em uma refeição. Uma opção muito saudável e saborosa é assá-la. Assim, ela fica crocante por fora e macia por dentro, com um sabor mais intenso. Ao assar, você preserva os nutrientes da batata, como as fibras e as vitaminas. É fácil temperar com ervas frescas, como alecrim ou tomilho, e azeite de oliva, deixando o prato ainda mais gostoso e nutritivo.
Se você prefere algo mais leve e simples, a batata-doce cozida é uma excelente escolha. Ela fica bem macia e tem um sabor mais suave. O segredo é não cozinhar demais para não perder nutrientes. A batata-doce também pode ser usada de outras formas, como em purês, chips ou até mesmo em sopas. Para um toque mais doce, experimente combiná-la com canela ou gengibre. O mais importante é escolher a forma de preparo que mais combina com você e sua rotina.
Pode comer a casca da batata-doce assada?
Você pode comer a casca da batata-doce assada sem problemas! Ela é cheia de nutrientes importantes, como fibras e antioxidantes, que fazem bem à saúde. Quando você assa a batata-doce, a casca fica mais macia e saborosa, o que a torna uma boa opção para ser consumida junto com a polpa. Além disso, ela ajuda a proteger a batata durante o preparo, mantendo mais nutrientes dentro dela.
Claro que, para aproveitar os benefícios da casca, é importante lavar bem a batata antes de assá-la. Isso ajuda a remover sujeira e possíveis resíduos. Se você não quiser comer a casca, não há problema em tirá-la, mas saiba que assim você vai perder algumas das propriedades nutritivas dela.
No final, a decisão de comer ou não a casca depende do seu gosto pessoal. Se você curte a textura crocante e o sabor da casca, pode deixá-la sem problemas. Mas, se preferir, também pode retirar. O importante é aproveitar a batata-doce da maneira que mais agradar ao seu paladar!
Conclusão
A batata-doce assada é uma receita simples, mas cheia de sabor e versatilidade, perfeita para qualquer refeição. Seu preparo fácil e rápido a torna uma opção ideal para quem busca praticidade sem abrir mão de um prato nutritivo.
Além disso, ela combina com diversos acompanhamentos, como carnes, saladas e até como lanche. O toque das ervas frescas de alecrim e tomilho, junto com o alho, realça o sabor natural da batata-doce, criando uma combinação irresistível. Seja como acompanhamento ou prato principal, essa receita é uma escolha saudável e deliciosa. Experimente e surpreenda-se com o sabor e a crocância! Compartilhe essa receita com seus amigos e não se esqueça de se inscrever para mais dicas deliciosas!