A ervilha-torta é um ingrediente que merece mais atenção na sua cozinha. Com seu sabor suave e textura crocante, ela traz um toque especial a qualquer prato. Seja em saladas frescas, refogados rápidos ou acompanhamentos variados, esse vegetal é extremamente versátil.
Além de ser deliciosa, a ervilha-torta é uma excelente fonte de nutrientes, incluindo vitaminas e fibras. Ela oferece benefícios para a saúde, ajudando na digestão e contribuindo para uma dieta equilibrada. Seu uso pode enriquecer suas refeições, oferecendo uma alternativa saudável e saborosa.
Explore as possibilidades que a ervilha-torta oferece e descubra como ela pode se encaixar em diversas receitas. Continue lendo para aprender mais sobre como aproveitar esse ingrediente nutritivo e saboroso em sua culinária.
Como fazer Ervilha-Torta
Itens necessários
Para preparar esta receita, você vai precisar dos seguintes equipamentos de cozinha:
- Tábua de cortar
- Panela ou frigideira
Ingredientes
- 200 gramas de ervilha-torta
- 1/4 de cebola pequena
- 1 dente de alho
- 1 colher de sopa de manteiga ou azeite
- 1 colher de sopa de cheiro-verde picadinho (a gosto)
- 1 colher de chá de sal (a gosto)
Tempo de preparo: 15 Minutos.
Rende: 4 Porções.
Modo de preparo
- Em uma panela ou frigideira, coloque a manteiga ou o azeite e aqueça em fogo médio até derreter.
- Adicione a cebola picada e uma pitada de sal à panela. Cozinhe até que a cebola fique macia e levemente dourada.
- Junte o alho picado e continue cozinhando por mais um minuto, mexendo bem para que não queime.
- Coloque as ervilhas-tortas na panela. Tempere com um pouco mais de sal e misture tudo para que as ervilhas fiquem bem temperadas.
- Tampe a panela e deixe as ervilhas cozinharem por cerca de 2 minutos. Após esse tempo, retire a tampa e mexa novamente. Cozinhe por mais 2 minutos ou até que as ervilhas estejam levemente macias, mas ainda crocantes e de cor verde vibrante.
- Prove as ervilhas e ajuste o sal, se necessário. Adicione o cheiro-verde picado e misture bem antes de servir.
Notas e Dicas
- Ervilhas-Tortas Frescas: Sempre escolha ervilhas-tortas frescas e de cor verde vibrante para garantir a melhor textura e sabor. Evite as que estão murchas ou com manchas escuras.
- Substituições: Se preferir, você pode substituir a manteiga por azeite para uma opção mais leve e vegana. Além disso, o cheiro-verde pode ser substituído por outras ervas frescas como salsinha ou manjericão.
- Corte das Ervilhas-Tortas: Se você preferir, pode cortar as ervilhas-tortas em pedaços menores para facilitar a mistura com outros ingredientes ou para servir como um aperitivo.
Armazenamento de Sobras
Caso sobre ervilha-torta, armazene em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, basta saltear rapidamente em uma frigideira para recuperar a textura crocante.
Sugestões de Acompanhamentos
A ervilha-torta é um excelente acompanhamento para uma variedade de pratos. Experimente servi-la com carnes grelhadas, como frango ou peixe, ou como parte de uma refeição vegetariana. Ela também pode ser uma adição deliciosa a uma salada ou como parte de um prato principal leve.
Pode comer ervilha-torta?
A ervilha-torta é completamente comestível e bastante apreciada em várias receitas. Ela é conhecida por sua textura crocante e seu sabor suave. Para prepará-la de forma adequada, é essencial remover a fibra principal antes do cozimento. Simplesmente puxe a fibra da ponta da ervilha e descarte. Esse cuidado faz com que as ervilhas fiquem mais macias e saborosas.
Quando cozinhar as ervilhas-tortas, faça isso por pouco tempo para manter a crocância e a cor vibrante. Evite o excesso de cozimento, pois isso pode deixar as ervilhas moles. Além de refogar, você pode usá-las em saladas, sopas ou até mesmo comer cruas como um lanche saudável. A ervilha-torta é uma excelente opção nutritiva, cheia de vitaminas e fibras, perfeita para diversificar suas refeições.
Quais são os benefícios da ervilha torta?
A ervilha-torta traz vários benefícios para a saúde. Ela é rica em vitaminas A, C e K, além de fornecer minerais importantes como ferro e potássio. Esses nutrientes ajudam a fortalecer o sistema imunológico, manter a saúde da pele e garantir ossos saudáveis. Além disso, a ervilha-torta é uma excelente fonte de fibras, que são essenciais para uma digestão saudável e podem ajudar a reduzir o colesterol.
Outra vantagem é que a ervilha-torta é baixa em calorias e gorduras, tornando-a ideal para quem quer manter ou perder peso sem abrir mão da nutrição. Ela também contém antioxidantes que ajudam a proteger o corpo contra doenças crônicas. Versátil na cozinha, a ervilha-torta pode ser usada em saladas, refogados e sopas, trazendo mais sabor e nutrientes para suas refeições diárias.
Qual a diferença entre ervilha e ervilha torta?
A ervilha e a ervilha-torta são duas variedades diferentes de ervilhas, cada uma com suas características únicas. A ervilha, conhecida por seu sabor doce e textura macia, é frequentemente usada em sopas e purês. Seus grãos são pequenos e arredondados, e geralmente são cozidos antes de serem consumidos. Ela é vendida principalmente congelada ou enlatada, e sua casca é fina, o que a torna ideal para pratos que requerem um cozimento mais longo.
Por outro lado, a ervilha-torta, ou ervilha-snap, é mais recente e oferece um sabor leve e uma textura crocante. Ao contrário da ervilha comum, a ervilha-torta é consumida com a vagem inteira, que tem uma forma achatada e alongada. Essa variedade pode ser comida crua em saladas ou rapidamente refogada. Sua textura crocante e cor verde vibrante a tornam uma opção versátil para pratos frescos e acompanhamentos.
Qual a melhor forma de consumir a ervilha?
A ervilha pode ser aproveitada de várias maneiras deliciosas. Uma opção simples e refrescante é comer a ervilha crua em saladas. Ela traz uma crocância agradável e um sabor doce que combina bem com folhas verdes e outros ingredientes. Outra forma prática é refogar as ervilhas com um pouco de azeite, alho e cebola. Isso realça seu sabor e mantém a textura crocante, criando um acompanhamento saboroso e fácil de preparar.
Além disso, as ervilhas são ótimas em sopas e ensopados. Elas cozinham rapidamente e adicionam um toque de doçura aos pratos. Para algo mais cremoso, você pode fazer um purê de ervilhas, que combina bem com carnes e como acompanhamento. Se preferir, use ervilhas congeladas em pratos como arroz e omeletes; elas são convenientes e mantêm a cor e o sabor. Experimente essas formas diferentes de preparar ervilhas para encontrar a sua favorita!
Qual o tipo de ervilha para substituir o feijão?
Se você está buscando uma alternativa ao feijão, as ervilhas são uma excelente opção. A ervilha-nacional, por exemplo, pode substituir o feijão em sopas e ensopados. Ela tem uma textura macia quando cozida e um sabor ligeiramente adocicado, que se assemelha ao do feijão. Também pode ser usada em pratos onde você normalmente utilizaria feijão preto ou feijão branco.
Outra alternativa interessante é a ervilha-torta, que é mais crocante e tem um sabor leve. Ela funciona bem em saladas e pratos refogados. Além disso, a ervilha amarela é ótima para substituir o feijão em receitas como sopas e purês, pois tem uma textura semelhante e um sabor suave. Ervilhas partidas também são práticas, pois se desintegram ao cozinhar, criando uma textura parecida com a do feijão em purês e ensopados.
Conclusão
A ervilha-torta é um acompanhamento simples, porém sofisticado, que transforma qualquer refeição com seu sabor delicado e textura crocante. Este prato destaca-se pela sua facilidade de preparo e pelos benefícios nutricionais, sendo uma excelente escolha para quem busca um toque especial e saudável.
Ao seguir a receita, você obtém um resultado fresco e vibrante, perfeito para acompanhar carnes grelhadas ou enriquecer saladas. Não apenas é uma opção deliciosa, mas também versátil e rápida, ideal para o dia a dia. Experimente a ervilha-torta e descubra como um prato tão simples pode fazer toda a diferença na sua mesa. Compartilhe esta receita e inspire outros a experimentar esta delícia!
