O medalhão de frango é uma opção deliciosa e prática para quem busca um prato saboroso para qualquer ocasião. Com sua combinação de frango, bacon e presunto, ele se destaca pela suculência e sabor marcante, perfeito para agradar toda a família. Além disso, sua versatilidade permite que seja servido tanto em almoços especiais quanto em jantares mais descontraídos.
Esse prato é uma excelente alternativa para quem gosta de uma refeição rápida, mas cheia de sabor. Ele se adapta a diferentes gostos e pode ser complementado com acompanhamentos simples, como arroz ou salada, tornando-se uma refeição completa e equilibrada.
Se você ainda não experimentou, o medalhão de frango é uma excelente escolha para variar o cardápio do dia a dia. Não deixe de conferir como essa receita pode ser fácil de preparar e perfeita para encantar a todos à mesa.
Como fazer Medalhão de Frango
Itens necessários
- Tigela para marinar
- Faca afiada
- Tábua de corte
- Palitos de dente
- Frigideira antiaderente
- Pinça para virar os medalhões
Ingredientes
- 700 g de filé de frango
- 300 g de bacon em fatias finas
- 200 g de presunto cortado em palito
- 4 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de colorau
- Suco de 1 limão
- 5 colheres de chá de azeite
- Sal a gosto
Tempo de preparo: 1 Hora.
Rende: 6 Porções.
Modo de preparo
- Corte os filés de frango em pedaços médios e tempere-os com alho picado, colorau, suco de limão, azeite e sal. Misture bem e deixe marinar por pelo menos 30 minutos para realçar os sabores.
- Pegue uma fatia de bacon e estenda sobre uma superfície lisa. Coloque um pedaço de frango sobre ela e adicione um palito de presunto. Enrole tudo com cuidado, formando um pequeno rolinho, e prenda com um palito de dente para que o formato fique firme.
- Aqueça uma frigideira com um fio de azeite em fogo baixo. Disponha os medalhões e cozinhe, virando-os de tempos em tempos, até que fiquem bem dourados de todos os lados. Certifique-se de que o frango esteja completamente cozido antes de servir.
Dicas e Truques
- Marinação: Se tiver tempo, deixe o frango marinar por algumas horas ou até mesmo de um dia para o outro na geladeira. Isso intensifica o sabor.
- Frigideira antiaderente: Use uma frigideira antiaderente para evitar que o bacon grude e garanta um dourado uniforme.
- Forno como opção: Se preferir, asse os medalhões a 200°C por cerca de 30 minutos, virando na metade do tempo.
- Temperos adicionais: Adicione ervas como alecrim ou tomilho para um toque extra de aroma e sabor.
Variações da Receita
- Queijo no recheio: Experimente adicionar um pedaço de queijo muçarela ou provolone junto com o presunto para um medalhão ainda mais cremoso.
- Frango empanado: Passe os medalhões na farinha de rosca antes de fritar para uma crosta crocante.
- Versão low carb: Substitua o presunto por vegetais grelhados, como abobrinha ou pimentão.
Como armazenar sobras?
- Na geladeira: Guarde os medalhões em um recipiente fechado por até 3 dias.
- No congelador: Se quiser congelar, coloque os medalhões crus ou já fritos em um saco plástico e congele por até 2 meses. Para reaquecer, leve ao forno a 180°C por 15 minutos.
Sugestões de Acompanhamentos
- Purê de batatas – Combina perfeitamente com a suculência do frango e o sabor defumado do bacon.
- Salada fresca – Uma salada de folhas verdes, tomate cereja e molho de mostarda equilibra a refeição.
- Arroz cremoso – Arroz branco com um toque de requeijão ou parmesão fica irresistível.
- Molhos – Sirva com um molho de mostarda e mel ou um molho barbecue para um sabor extra.
Qual a forma mais saudável de comer frango?
A melhor maneira de comer frango de forma saudável é prepará-lo grelhado, assado ou cozido, sem usar muito óleo. Esses métodos garantem uma refeição leve e saborosa, preservando os nutrientes da carne. Para um toque especial, aposte em temperos naturais como alho, limão, ervas frescas e especiarias, que realçam o sabor sem precisar de molhos industrializados. Outra dica importante é remover a pele antes do preparo, já que ela contém a maior parte da gordura saturada.
Além do modo de preparo, a escolha dos acompanhamentos faz toda a diferença. Combinar o frango com saladas frescas, legumes assados ou grãos integrais deixa a refeição mais equilibrada e nutritiva. Se a ideia for uma opção ainda mais leve, prefira cortes magros como o peito de frango, que tem menos gordura e é rico em proteínas. Assim, além de saudável, a refeição fica deliciosa e fácil de incluir no dia a dia.
O que dá para fazer com filé de frango?
O filé de frango é uma opção versátil e prática para diversas receitas do dia a dia. Ele pode ser grelhado com temperos simples para uma refeição leve ou assado com ervas e legumes, garantindo um prato saudável e saboroso. Se quiser algo mais crocante, basta empanar e fritar ou assar no forno até dourar.
Outra forma deliciosa de preparar é recheando o frango com queijo e presunto ou combinando com bacon para dar um toque especial. Também é possível desfiá-lo para usar em tortas, panquecas, sanduíches e saladas. Assim, você aproveita ao máximo esse ingrediente sem precisar repetir sempre a mesma receita.
Se a ideia for inovar, experimente prepará-lo ao molho de laranja, em um strogonoff cremoso ou até mesmo em um frango ao curry. Com criatividade, dá para transformar um simples filé de frango em pratos incríveis para qualquer ocasião!
É preciso lavar o filé de frango?
Lavar o filé de frango antes de cozinhar pode parecer uma boa ideia, mas na verdade não é recomendado. Isso porque a água pode espalhar bactérias pela pia, bancada e até mesmo por outros alimentos, aumentando o risco de contaminação. O mais seguro é manusear o frango com cuidado e garantir que ele seja bem cozido, pois o calor elimina qualquer bactéria presente na carne.
Se houver excesso de líquido no frango, uma opção melhor é secá-lo com papel-toalha antes de temperar. Isso evita bagunça na cozinha e ainda ajuda a carne a ficar mais dourada durante o preparo. Assim, além de garantir um prato mais saboroso, você mantém a segurança alimentar sem riscos desnecessários.
Como tirar a gosma do frango?
A “gosma” no frango é um excesso de líquido ou proteína que fica na carne. Para removê-la, basta retirar o filé da embalagem e secá-lo bem com papel toalha. Isso ajuda a eliminar a umidade extra e prepara o frango para o tempero. Quanto mais seco, melhor o frango vai dourar durante o cozimento.
Caso o frango ainda esteja pegajoso depois de secar, você pode deixá-lo escorrendo em uma peneira ou escorredor. Isso vai ajudar a remover o excesso de líquido que sobra. Dessa forma, você evita que o frango fique com uma textura indesejada e melhora o sabor.
Além disso, lembre-se sempre de lavar as mãos e os utensílios após manusear o frango. Isso é essencial para garantir a segurança alimentar e evitar qualquer tipo de contaminação. Com esses cuidados simples, o frango vai ficar delicioso e pronto para ser preparado da melhor forma!
Quais os benefícios do frango?
O frango é uma excelente fonte de proteína magra, essencial para quem busca uma alimentação saudável. Ele ajuda na construção muscular e no reparo de tecidos, além de ser de fácil digestão, o que o torna adequado para várias faixas etárias. Também é uma boa opção para quem quer manter o peso, já que tem baixo teor de gordura. Sua versatilidade na cozinha permite preparações simples ou mais elaboradas.
Além disso, o frango é rico em vitaminas do complexo B, como a B6, que auxilia no metabolismo e no funcionamento do sistema nervoso. Ele também contém selênio, que fortalece o sistema imunológico, e fósforo, que beneficia a saúde dos ossos. Por ser uma carne magra, é ótimo para quem deseja controlar o colesterol e reduzir a ingestão de gorduras.
Conclusão
O medalhão de frango é uma receita prática, saborosa e perfeita para qualquer ocasião. A combinação do frango suculento com o bacon crocante e o toque especial do presunto torna esse prato irresistível. Além de ser fácil de preparar, ele oferece diversas possibilidades de variação para agradar a todos os paladares.
Seja no almoço em família, em um jantar especial ou até como aperitivo, essa receita sempre faz sucesso. Com os acompanhamentos certos, como purê de batatas ou uma salada fresca, o medalhão fica ainda mais completo. Experimente essa delícia e surpreenda seus convidados!
