O pastel de aveia é uma opção inovadora e deliciosa para quem busca um lanche saudável, sem abrir mão do sabor. Com uma massa leve e crocante, ele oferece uma alternativa mais nutritiva ao pastel tradicional. A combinação de ingredientes frescos e simples resulta em uma receita que agrada a todos.
Esse pastel é perfeito para quem deseja incorporar a aveia na alimentação de maneira saborosa e prática. Seu recheio saboroso e a textura da massa fazem dele uma excelente escolha tanto para lanches rápidos quanto para refeições mais leves. É uma opção que se adapta bem a diferentes paladares e ocasiões.
Ao preparar o pastel de aveia, você estará criando algo não só saboroso, mas também nutritivo, ideal para quem se preocupa com a alimentação equilibrada. Continue lendo e descubra como esse prato simples pode se tornar uma das suas novas receitas favoritas!
Como fazer Pastel de Aveia
Itens necessários
Para preparar o pastel de aveia, você vai precisar de alguns utensílios básicos, mas essenciais:
- Panela para refogar
- Espátula
- Bancada ou superfície para sova
- Rolo de massa
- Cortador de massa ou molde de 12 cm (caso queira precisão)
- Garfo (para fechar as laterais)
- Forma antiaderente ou untada
- Pincel para aplicar a gema com azeite
Ingredientes
Recheio
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 65 gramas de peito de frango cozido e desfiado
- Sal e pimenta a gosto
- Páprica picante a gosto
- 1/2 tomate picado
- Cebolinha a gosto
Massa
- 240 gramas de farinha de aveia
- 200 gramas de creme de leite ou nata
- Sal a gosto
- 2 gemas misturadas com azeite (para pincelar)
Tempo de preparo: 30 Minutos.
Rende: 4 Porções.
Modo de preparo
Preparo do Recheio
- Comece aquecendo o azeite em uma panela grande, em fogo baixo.
- Adicione a cebola picada e refogue até que fique macia e transparente.
- Depois, coloque o alho picado e continue mexendo até ele ficar dourado.
- Agora, adicione o frango desfiado, tempere com sal, pimenta e páprica picante, e refogue por alguns minutos até o frango absorver bem os temperos e mudar de cor.
- Em seguida, acrescente o tomate picado e a cebolinha. Misture bem e deixe refogar por mais alguns minutos, até que o tomate esteja levemente amolecido. Reserve o recheio.
Preparando a Massa de Aveia
- Em uma tigela grande, coloque a farinha de aveia e o sal. Misture bem.
- Adicione o creme de leite (ou nata) e mexa com uma espátula até formar uma massa pegajosa.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada com farinha de aveia e sove-a por cerca de 5 minutos até ficar bem homogênea e suave.
- Coloque a massa entre dois plásticos e use um rolo para abrir a massa. Deixe a espessura fina, mas sem rasgar.
- Com um cortador ou a ajuda de um prato, corte círculos de aproximadamente 12 cm de diâmetro.
- Coloque uma colher de sopa do recheio no centro de cada círculo de massa.
- Dobre a massa sobre o recheio, formando uma meia-lua. Aperte bem as bordas com a ajuda de um garfo para selar os pastéis.
Finalizando os Pastéis
- Coloque os pastéis já montados em uma forma antiaderente (ou untada e enfarinhada).
- Pincele a mistura de gema com azeite sobre os pastéis para que fiquem dourados e crocantes.
- Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que estejam dourados e crocantes.
Dicas e Variações
- Embora a receita tradicional seja feita com peito de frango, você pode personalizar o recheio conforme o seu gosto. Se você não come carne ou prefere uma opção vegetariana, pode substituir o frango por cogumelos ou até legumes refogados. Para um toque ainda mais especial, adicione queijo ralado ao recheio, que derrete durante o assamento, criando uma textura cremosa deliciosa.
- Outra variação interessante é adicionar temperos adicionais ao recheio, como orégano, manjericão ou até curry, para um sabor mais exótico.
Como Armazenar os Pastéis de Aveia
- Os pastéis de aveia podem ser armazenados facilmente para consumo posterior. Depois de assados, deixe-os esfriar completamente e coloque-os em um recipiente fechado. Se armazenados corretamente, eles podem ser guardados por até 3 dias na geladeira.
- Se preferir, também pode congelá-los antes de assar. Coloque os pastéis prontos em uma assadeira e leve ao congelador. Depois de congelados, transfira-os para um saco plástico ou recipiente hermético e eles podem ser guardados por até 3 meses. Para assá-los, basta colocar os pastéis congelados diretamente no forno, sem descongelar, e assá-los por cerca de 25 minutos a 180ºC.
Sugestões de Acompanhamentos
- O pastel de aveia é delicioso por si só, mas você pode servi-lo com alguns acompanhamentos que complementam seu sabor. Experimente servir com uma salada fresca, como uma salada verde com tomates e molho vinagrete, ou até uma maionese caseira para dar aquele toque especial.
- Para bebidas, um chá gelado ou uma limonada fresca são excelentes opções para acompanhar esse prato leve e saudável.
Quais os benefícios do pastel de aveia?
O pastel de aveia traz vários benefícios para a saúde, sendo uma opção nutritiva e leve para o dia a dia. A aveia é rica em fibras, o que ajuda a manter o intestino funcionando bem e previne a constipação. Além disso, ela é excelente para controlar os níveis de colesterol, graças ao beta-glucano, uma fibra que combate o colesterol ruim. Como a aveia tem baixo índice glicêmico, ela também é ideal para quem precisa controlar o açúcar no sangue.
Outro ponto positivo é a sensação de saciedade que a aveia oferece. Isso ajuda a controlar o apetite e evita os excessos durante o dia. Além disso, a aveia é uma fonte de proteínas, vitaminas e minerais importantes, como o ferro e o magnésio, que contribuem para o bom funcionamento do corpo. Substituindo a farinha de trigo pela farinha de aveia, o pastel fica mais saudável, sem perder o sabor e a crocância que adoramos.
Qual a diferença entre empanada e pastel de forno?
A diferença entre empanada e pastel de forno está principalmente na massa e no estilo de preparo. As empanadas, típicas da culinária espanhola e latina, possuem uma massa mais espessa e densa. Elas são recheadas com carnes, frango, legumes ou até doces, e seu formato é geralmente semicircular, com as bordas dobradas e apertadas. O recheio é bem temperado e as empanadas podem ser assadas ou fritas, mas o ponto chave está na textura mais robusta da massa e no modo de fechar, que é bem característico.
Por outro lado, o pastel de forno, mais comum no Brasil, tem uma massa mais leve e fina. Seu formato é simples, geralmente retangular ou triangular, e o recheio também varia, com opções como carne, queijo e frango. A massa do pastel de forno fica crocante e bem leve, especialmente quando assada. A diferença está na simplicidade da preparação e no fechamento, que é mais direto e menos trabalhado, mas igualmente saboroso. Ambos são deliciosos, mas cada um traz uma experiência única.
Como manter a crocância do pastel?
Para garantir que o pastel fique bem crocante, é essencial prestar atenção na massa e na fritura. Use uma massa bem fininha, pois ela tende a ficar mais crocante quando frita. A escolha de uma boa gordura, como manteiga ou óleo, também faz diferença. Quando for fritar, certifique-se de que o óleo esteja bem quente, por volta de 180ºC, para que o pastel fique crocante por fora e macio por dentro.
Após preparar, é importante armazenar os pastéis de forma que a crocância seja preservada. Evite deixá-los em lugares fechados ou úmidos, pois isso pode amolecer a massa. Uma boa opção é guardá-los em uma caixa de papel ou saco de papel, que ajuda a manter a crocância. Caso precise esquentá-los, o forno é a melhor escolha, pois ele mantém a crocância sem deixar o pastel ficar oleoso. Assim, você garante que o pastel continue delicioso e crocante por mais tempo!
Conclusão
O pastel de aveia é uma opção saborosa e saudável para quem busca uma refeição prática e cheia de sabor. Sua massa de aveia oferece uma alternativa mais leve e nutritiva em comparação com a tradicional, tornando o prato mais acessível a dietas especiais. O recheio de frango, combinado com especiarias e ervas frescas, traz um equilíbrio perfeito de sabores.
Além de ser fácil de preparar, é uma receita versátil, podendo ser adaptada com outros ingredientes de sua preferência. Os pastéis podem ser servidos como lanche, entrada ou até mesmo como prato principal. Ao final, você terá um prato delicioso e nutritivo que agrada a todos. Não deixe de experimentar essa receita prática e cheia de sabor!
