- Como fazer Brigadeiro de Colher SEM Manteiga
- História e Origem do Brigadeiro
- Curiosidades sobre o Brigadeiro
- A Origem do Brigadeiro no Mundo
- Quanto tempo dura o Brigadeiro de Colher
- Por que evitar usar manteiga no Brigadeiro
O Brigadeiro de Colher Cremoso é uma sobremesa que encanta paladares, e quando reinventado para ser saudável, torna-se uma opção irresistível para quem busca equilíbrio entre sabor e saúde.
Nesta receita, apresentamos um Brigadeiro sem manteiga, sem adição de açúcar e sem leite condensado, perfeita para aqueles que desejam desfrutar de um doce delicioso sem comprometer seus objetivos de perda de peso.
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ImprimirComo fazer Brigadeiro de Colher SEM Manteiga
Descubra uma receita maravilhosa de brigadeiro de colher, sem manteiga, sem leite condensado e açúcar, perfeita para quem busca sabor sem comprometer a saúde e a perda de peso.
- Preparo: 10 minutos
- Cozimento: 20 minutos
- Tempo total: 30 minutos
- Serve: 12 porções 1x
- Categoria: Sobremesa
- Diet: Vegetariano
Ingredientes
- 200ml de leite vegetal (pode optar por amêndoas, aveia, coco ou desnatado)
- 80g de leite em pó desnatado
- 1 colher (sopa) de cacau em pó 100% ou 70%
- 2 colheres (sopa) de xilitol ou outro adoçante de sua preferência
- 60g de chocolate 60% ou 70%
Modo de Preparo
Modo de Preparo
- Em uma panela, adicione o leite vegetal (amêndoas, aveia, coco, ou desnatado) e o leite em pó desnatado. Misture bem.
- Acrescente 1 colher (sopa) de cacau em pó 100% ou 70%, proporcionando a base de chocolate para o Brigadeiro de Colher.
- Adoce a mistura com 2 colheres (sopa) de xilitol ou o adoçante de sua escolha. Mexa continuamente em fogo baixo até a mistura começar a engrossar.
- Desligue o fogo e, neste momento, inclua os 60g de chocolate 60% ou 70%. Mexa vigorosamente até que o chocolate esteja completamente derretido, garantindo a cremosidade desejada.
- Transfira a mistura para uma tigela de sobremesa e deixe esfriar por aproximadamente 30 minutos. Se preferir uma consistência mais firme, leve à geladeira até firmar.
Decoração Opcional
Para adicionar um toque visualmente atraente ao seu Brigadeiro de Colher, decore com raspas ou pedaços do chocolate utilizado na receita.
Observações:
Escolha do Leite Vegetal: Opte por leite vegetal, como o de amêndoas, aveia ou coco, para uma versão mais leve e saudável. Se preferir, pode utilizar leite desnatado para reduzir ainda mais o teor calórico.
Leite em Pó Desnatado: Utilize 80g de leite em pó desnatado, garantindo a cremosidade sem adicionar gorduras desnecessárias à receita.
Cacau em Pó de Qualidade: Escolha cacau em pó 100% ou 70%, priorizando opções com menor teor de açúcar para potencializar os benefícios antioxidantes.
Adoçante Saúdavel: Substitua o açúcar por 2 colheres (sopa) de xilitol ou outro adoçante de sua preferência. Isso reduzirá as calorias sem comprometer o sabor doce.
Chocolate com Alto Teor de Cacau: Adicione 60g de chocolate 60% ou 70%, garantindo um sabor intenso e aproveitando os benefícios do cacau, como a diminuição da resistência à insulina.
Outras informações
História e Origem do brigadeiro
A deliciosa história do brigadeiro começou nas eleições de 1945 no Brasil. Eduardo Gomes, brigadeiro da Força Aérea, era um candidato querido. Para apoiar sua campanha, mulheres organizavam eventos beneficentes, vendendo doces caseiros. Um bolinho simples, feito com leite condensado, chocolate em pó e manteiga, chamado “brigadeiro” em homenagem ao candidato, tornou-se um sucesso nacional.
Apesar de Eduardo Gomes não vencer, o brigadeiro conquistou o coração do Brasil. Ao longo dos anos, a receita se diversificou, ganhando variações com diferentes ingredientes e formatos. Hoje, é presença marcante em festas e docerias, sendo um ícone da culinária brasileira.
Curiosidades sobre o Brigadeiro:
- O Dia Nacional do Brigadeiro é celebrado em 10 de setembro.
- Existem diversas receitas, incluindo brigadeiro de colher, brigadeiro gourmet e brigadeiro trufado.
- O brigadeiro é conhecido em países como Portugal, Angola e Estados Unidos.
A Origem do Brigadeiro no Mundo:
Embora considerado tipicamente brasileiro, especula-se sobre influências europeias, como os trufados franceses ou ganaches belgas. Contudo, a receita pode ter surgido de maneira independente no Brasil, adaptando ingredientes locais.
Em qualquer caso, o brigadeiro se tornou um símbolo global da culinária brasileira, encantando paladares ao redor do mundo.
Quanto tempo dura o brigadeiro de colher?
Na geladeira, o brigadeiro de colher brilha por até 3 dias em recipiente hermético. Congelado, ele se conserva por até 3 meses. Descongele à temperatura ambiente para prolongar seu prazer doce.
Pode deixar brigadeiro de colher fora da geladeira?
Sim, é possível manter o brigadeiro de colher fora da geladeira, mas por apenas 1 dia. Lembre-se de escolher um local fresco e seco para evitar derretimentos indesejados. Desfrute do sabor por mais tempo seguindo essas dicas simples e transforme sua experiência com o brigadeiro!
Por que evitar usar manteiga no brigadeiro?
Conforme orientações do Guia Alimentar para a População Brasileira, a manteiga é destacada por seu menor grau de processamento em comparação com a margarina, uma vez que é derivada de um alimento in natura – o leite.
Apesar disso, tanto a manteiga quanto a margarina são fontes de gorduras, e é crucial incorporá-las de maneira moderada nas preparações culinárias. Essa recomendação assemelha-se à abordagem indicada para o uso de sal e açúcar, onde a moderação é essencial para enriquecer a alimentação com sabor e variedade.
Existem razões significativas para evitar o uso de manteiga no brigadeiro:
1. Sabor Intenso:
- A manteiga pode conferir um sabor amanteigado que nem todos apreciam.
- Se busca um perfil mais puro de chocolate, pode ser melhor dispensar a manteiga.
2. Preocupações com a Saúde:
- Rica em gordura saturada, a manteiga em excesso pode ser prejudicial à saúde.
- Alternativas mais saudáveis, como óleo de coco ou azeite de oliva, podem ser opções interessantes.
3. Textura Sob Controle:
- Embora a manteiga torne o brigadeiro mais cremoso, ela também pode deixá-lo mais mole.
- Para quem prefere uma consistência mais firme, optar por não usar manteiga é uma escolha válida.
4. Alergias e Restrições:
- A presença de lactose na manteiga pode ser um problema para quem possui alergia.
- Alternativas veganas, como leite de coco em pó ou manteiga de amendoim, são excelentes substitutos.
Informações nutricionais: Como fazer Brigadeiro de Colher SEM Manteiga
- Porção: 12
- Calorias: 250kcal
- Açúcar: 0
- Gordura: 15g
- Gordura saturada: 8g
- Gordura insaturada: 5g
